ティラミスは、世界各地で調理されている古典的なイタリアのデザートです。 古典的なバージョンでは、それはマスカルポーネチーズとSavoyardiクッキーから作られ、それはその軽さと壮大な優しい味で有名です。 そしてあなたが愛する人たちに何かオリジナルのものを驚かせたいなら、マスカポーンを使って本物のティラミスのデザートを自宅で準備する方法を教えてくれるでしょう。
自宅でケーキティラミス
成分：
- 卵 - 6個。
- カカオ - 130g;
- 白糖（小） - 135 g;
- アマレットの酒類 - 70 ml;
- エスプレッソコーヒー - 325 ml;
- サボヤディクッキー - 280 g;
- マスカポン - 0.5kg;
- バニラ。
準備
蛋白質から卵黄を分離する。 冷やすために冷蔵庫に入れたタンパク質は、卵黄に砂糖、バニリン、アマレットの半分を加え、ミキサーで混ぜる。 クリームにマスカポンを加える。 冷やされたタンパク質をとり、塩を少し加えてよく振ってください。 何も落ちない場合は、タンパク質が準備されている場合は、コンテナを上に回して、タンパク質の準備ができているかどうかを確認することができます。 今それらをクリームに加え、静かにスプーンを使って下から上に移動します。
コーヒーの中で、残りのアマレットを加え、このデザートの各ディップをこのシロップに入れ、それを分割した形で入れ、クリームを上に置き、ココアを豊富に振りかける。 同じ手順をクッキー、クリーム、ココアで繰り返します。 冷蔵庫に6時間入れてください。 ケーキを提供するときは、型から取り出し軽く粉状の砂糖を振りかける。
マスカルポー無しのティラミス
ティラミスの主な成分の1つはマスカルポーネチーズですが、どこでも買うことができず、安くありません。 したがって、私たちはマスカポンを使わずにデザートティラミスのレシピを提供したいと考えています。
成分：
- 子供用コテージチーズ - 300 g;
- クリーム33％脂肪 - 250ml;
- 砂糖 - 150g;
- サボヤディクッキー - 300g;
- ココア - 4 tbsp。 スプーン;
- コーヒーの準備ができて強い - 1ガラス。
準備
冷却されたクリームをミキサーで泡立てて厚くなるまで泡立てます。 凝乳クリームと徐々にクリームに入る。 マスカポンのないチラミスを作るこの変形例では、クリームはより濃く、ビスケットに浸透しにくいので、コーヒーにもっと徹底的に浸す必要があります。 クッキーをクリームの層で金型の上に広げます。 だから私たちは2つのボールを作り、上からココアパウダーを豊富に振りかける。 最終的な準備のために、デザートは少なくとも6時間冷蔵庫に立つべきである。
ベリーベビーチラミス
成分：
- 卵黄 - 2個;
- 粉末糖 - 500g;
- バニラシュガー - 味見する
- クリーム動物33％〜200g;
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- ベリー（イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー）
- ビスケットクラシック - 300 g;
- チェリージュース - 1グラス。
準備
中程度の速度でクリームを叩いて、濃厚な稠度にして、流れないようにします。 粉状の砂糖を入れた卵黄を、非常に幅の広いボウルに入れて軽く滑らかな泡にします。 滑らかになるまでMascarponeチーズを混ぜる。 3つの成分を1つのボウルにまとめ、バニラの砂糖を加えてゆっくりと低速でかき混ぜます。
ビスケットを薄い板に切断し、金型またはカップを取り出し、所望の形状のビスケットを切断する。 それらを底に置き、ジュースでよく浸してください。 クリームの中にビルベリーの果実を一杯追加し、一部を混ぜ合わせてクリーム色の特徴的な色を与えます。 クリームの塊をビスケットの上に置き、イチゴプレートに切断した層で覆う。 2番目のビスケットを閉じ、再びジュースで浸してください。 この形式では、デザートは少なくとも3時間冷蔵庫に保持する必要があります。 冷蔵庫からティラミスを取り出し、金型を回転させて冷凍デザートを取り出します。 上に、菓子シリンジ、プリトルスイトパウダーからクリームの残りの部分を飾り、ミントの四分の一のイチゴと枝を飾る。
サボヤディクッキー
このレシピでは、ティラミスの2つの主要成分の1つであるサボヤディクッキーの調理方法を説明します。 それは有名なイタリアのデザートの基礎です。 このレシピは非常に簡単ですが、主な作業はミキサーで行われます。 すべての成分は非常によくホイップされるべきです。 これによりクッキーは軽くて風通しの良いものになります。 この製品は長期間密閉容器に保管されています。
成分：
- 卵3個入り
- 砂糖-100g;
- 小麦粉 - 100g;
- 塩 - ピンチ;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 粉砂糖 - 4 tsp。
準備
厚い泡の中に塩のピンチでタンパク質を泡立てます。 ヨルクは砂糖で白くなる。 ふるいにかけた小麦粉は徐々に卵黄に加えます。 ドウを静かにリスにかき混ぜる。 油シートを焼き、小麦粉を振りかける。 オーブンは150度まで加熱します。 菓子シリンジ（または角を切られたビニール袋）は、生地で満たされ、シート上に約10cmの長さの棒を握ります。 20分間焼く。