手作りのペストリーは購入したものよりずっと美味しく、自宅で作ったパンも例外ではありません。 伝統的にも飛躍的に焼き付けることができ、参加することなく焼くことができます。 また、以下のレシピで考案する自家製パンを調理する方法の一つと他の方法。
自宅でパンを焼く方法 - オーブンのレシピ
成分：
- 小麦粉を篩いにかけた小麦 - 630g;
- 精製水290ml;
- 乾燥イースト - 1,5 tsp。
- 粒状糖 - 20g;
- 風味のない 植物油 - 35 ml;
- 塩は大きなテーブルソルトです - 1.5 tsp。
準備
パンを準備しながら、小麦粉のガラスをふるいにかけ、暖かい水と混ぜ合わせて、それに前酵母を溶かします。 私たちは熱を約40分間放置した後、塩を注ぎ、砂糖を注ぎ、植物油を香りなしで注ぎ、残りの小麦粉をふるい分けます。 生地を長時間丁寧に練り合わせ、熱に入れて40〜50分間持ち上げます。 今我々は生地をこね、それを給油されたパンの型に入れ、それを二次的アプローチのための温かさの中に残す。
金型をホットオーブンに入れ、装置の温度を190℃に保ちながら40分間焼く。
パンメーカーでライ麦無煙パンを焼く方法は？
成分：
- ライ麦粉-225g;
- 小麦ふるい粉 - 135 g;
- ブラン - 40g;
- ケフィア培地脂肪含有量-470ml;
- 香りのない野菜 - 25 ml;
- 砂糖 - 15g;
- 大きな食塩の塩 - 10 g;
- ベーキングソーダ - 10g;
- クミンまたは コリアンダー を味わうことができます。
準備
ライ麦の無煙化パンを作るのは難しいことではありません。 これを行うには、装置のバケツに小麦とライ麦の穀粉をふるいにかけ、ふすま、粗塩、粒状の砂糖とソーダを加え、この段階でコリアンダーまたはクミンを投げます。 私たちはこの植物油の後ににおいとケフィアミディアム脂肪なしで注入します。 場合によっては、パンメーカーのモデルによって乾燥した成分や濡れた成分を敷く順序が異なる場合がありますので、お使いの機器の製造元の推奨事項に従います。
私たちはプログラム「酵母のないパン」のために装置を設置しました。 あなたのマシンにそれがない場合は、 "Cupcake"モードを選択するなどの代替オプションを使用します。 選ばれたプログラムの終わりに、わたしたちはざらめで香気のある新鮮なパンを楽しむ。
手作りのパンを入れないパンをパン粉で焼くには？
成分：
- サワードゥ - 2 tbsp。 スプーン;
- 13％〜400gのタンパク質含量を有する小麦粉を篩い分けた小麦。
- 水280ml;
- 香りのない野菜 - 55 ml;
- 砂糖 - 10g;
- 大きな調理の塩 - 10 g。
準備
この場合、力で、生地を持ち上げ、製品の素晴らしさを促進すると、私たちは乾燥したままになります。 もしあなたがいたら、伝統的なパンよりはるかに便利な無酵母パンの製造に大胆に進んでください。
提案された準備の数時間前、または夕方に、酵母と水の1/3を混合し、100グラムのふるいにかけた小麦粉を加えます。 それは必然的にタンパク質含量が高くなければならない（少なくとも13％）。 混合物を室温条件で放置し、容器でフィルムを締めるか、またはタオルで覆う。
時間の経過後、砂糖、砂糖、風味のない植物油を添加し、小麦粉をふるいにかけ、スパイラルドウノズルを備えたミキサーでその塊を混合し始める。 我々は、少なくとも15分間混合を続け、その後、適切な容器にグリースを吹き込み、植物油を手で加え、完成した生地をその中に移し、柔らかいパンを形成する。 私たちは暖かく、フィルムで覆われた容器を数時間かけて処分します。 この間、2倍
今度はきれいなタオルで適切な鉢を敷いて、それを粉々で多量に振りかけ、それを腐敗防止のために形成されたパンに包み、その上に小麦粉を注いでください。
ベーキングの前に、羊皮紙シートにワークピースを置き、オーブンを220度に加熱した後、ベーキングトレイに移動します。 これらの条件の下でパンを15分間焼いた後、温度を180度に下げ、製品をさらに10分間オーブンする。 オーブンの底に、ベーキングの前に水のパンを置きます。