Ratatouilleと呼ばれるオリジナルバージョンのシンプルな野菜の構成は、幅広い消費者の間で前例のない人気と認識を得ています。 この料理の信じられないほどの味の質は、野菜、珍味のソースと緑の味の融合のために達成されます。 下のレシピでこの料理を調理するすべての微妙さ。
ラタトゥイユの作り方 - オーブンでの古典的なレシピ
成分：
- ナス - 515g;
- ズッキーニ - 455g;
- 新鮮な熟したトマト - 935 g;
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 265 g;
- タマネギの球根 - 160g;
- ニンニクの歯 - 2-3個。
- 精製ヒマワリ油55ml;
- クミン-2ピンチ;
- バジル紫新鮮 - 25 g;
- 新鮮なパセリの葉 - 35g;
- コショウ粉砕黒 - 1ピンチ;
- 塩は味が大きいです。
準備
Ratatouilleの準備のために、洗浄したブルガリアの唐辛子を175度に加熱したオーブンに入れ、30分焼く。 それから私たちはそれを1分間袋に入れてから、皮や茎、種を取り除きます。 熟したトマトの3番目の部分は、種子と皮のきれいにされ、おろしの上にすりおろします。 洗浄された残りのトマト、ズッキーニ、ナスはマグカップに5ミリメートル以下の厚さに切断されます。 後者を注ぎ、余分な水分を分離して苦味を取り除くために30分間ボウルに放置する。
現時点では、剥がした球根を小さな立方体で切って、フライパンの精製ヒマワリ油で透明になるまで渡します。 この畑を玉ねぎのダイスした焼きペッパーと細かく刻んだニンニクのクローブに加え、トマトの塊を注ぎ、塩と胡椒をすべて味わい、穏やかな火の上に15分間放置します。 出来上がったソースを冷やし、ブレンダーを均質に打ち抜く。
ベーキングのための油状のフォームの底にトマトソースを配置し、上にカツオ、ナス、トマトの塩蔵マグを広げ、それらの間を交互にしてアコーディオンを作ります。
別のボウルで、粉砕バジル、パセリの葉、残りのニンニクとマッシュされたクミンの種を絞ります。 混合物を塩漬けし、ヒマワリ油の大さじを加え、慎重にすべてをフォークまたは乳棒でこする。 得られた混合物を野菜の上に散布し、ホットオーブンで1時間焼く。 200度でのベーキングの間、温度レジームを維持しなければならない。
野菜ラタトゥイユを作る方法 - 多変量で調理するためのレシピ
成分：
- ナス - 430g;
- ズッキーニ - 380g;
- 新鮮な熟したトマト - 860 g;
- 甘いピーマン - 230 g;
- タマネギ球 - 145 g;
- ニンニクの歯 - 2-3個。
- 精製ヒマワリ油55ml;
- トマトソース - 40g;
- ドライワイン - 110 ml;
- プロバンカルドライハーブ - 1ピンチ;
- 新鮮なパセリとバジルの葉 - 45 g;
- コショウ粉砕黒 - 1ピンチ;
- 塩は味が大きいです。
準備
ウイグルズに内在するそばを取り除くためには、洗浄した果物を薄い円で切り、塩を加えて30分鉢に入れる。 この時間中、我々は、キューブの球根をカットし、マルチデバイスの容量に入れ、それに精製油を注ぎ、デバイスを「揚げ物」または「ベーキング」モードに調整する。 約7分後、ブルガリアの唐辛子をつまんで小花柄や種から剥がし、同じ方法でキューブでカットします。 野菜を一緒に2〜3分間炒め、その後2つ
我々は、残りのトマトをカットし、サークルの果物をスクワッシュし、ザウリのスライスを冷たい水で洗浄します。 調理されたソースの半分をマルチキャストの鉄板に注ぎ、ナス、ズッキーニ、トマトの円を広げ、お互い交互にし、プロバンスのハーブ、塩、ハーブ、細かいニンニクで調味する。 残りのすべてのソースを満たし、 "Bake"プログラムでラタトゥユを40分間調理します。