下の資料では、ブーレトゥスを調理するためのレシピの詳細。
揚げるためのボトムス - 料理レシピ
普通の焙煎した森のキノコよりも簡単なことは何ですか？ このサプリメントは、お気に入りのガーニッシュの一部でも、パイやバレニキの詰め物のレシピでも使用できます。
調理する前に、ブレタスはよく掃除されます。 水分が多孔質キノコを満たさないため、それは洗われない、すなわち、乾いた布またはブラシで拭く。 ワームホールは切断するのに十分です。 キノコの大きさとそれ以上の使用に応じて、それらを断片に分割するか、または全体を左に分割することができる。 フライパンで植物油を調理した後、キノコをその中に入れます。 森のキノコは通常、中火で長時間（約20〜30分）揚げられます。 焙煎したものを食べたいならば、鍋を覆わないでください。煮込んだきのこの場合は、火の上に置いた直後に食べることができます。
酢なしの冬の塩漬けの調理法
将来の使用のためにキノコを収穫する実績のある方法の1つは塩漬けであり、塩水は酢を加えずに（そしてマリネと違って）調製されているため、より繊細でキノコの味には影響しません。
香りの香辛料、スパイス、ハーブをキノコに入れて、レシピを多様化することができます。
成分：
- ブレスタス;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- ペッパーエンドウまたは香辛料 - 4-5個。
- 月桂樹の葉。
準備
水の1リットルごとの基本的なマリネの場合、塩、コショウ、月桂樹およびその他の添加物のスプーンを2杯取ってください。 ブラインは沸騰させ、火の中でパッドを準備し、それらを剥がし、それらを等しく切る。
キノコの断片をブラインに入れ、15-20分間またはそれらが底に落ちるまで沸騰させる。 さらに、真菌を取り出して冷却し、滅菌ジャーに分け、再び沸騰させたブラインに注ぐ。
サワークリームのブレツの調理法
成分：
- バター - 35g;
- ブレオトゥス - 370g;
- タマネギ65g;
- 一握りの緑色のパセリ。
- クリーム - 65ml;
- サワークリーム - 115 ml;
- レモン - ½個。
準備
バターを溶かし、それを使ってタマネギを炒める。 ハーフレディレベルに達すると、チョップドマッシュルームをパンに入れて季節調整をすることができます。 boletusが沸騰するまで待ってから、レモンジュースとクリームとサワークリームの混合物を注ぎます。 ソースが沸騰し始めると、それを味に加えてパセリでそれを振りかける。
boletusのキノコの卵 - レシピ
成分：
- ブレオトゥス - 740g;
- ニンニク - 歯3本;
- タマネギ - 135 g;
- マヨネーズ - 55 g;
- レモンジュース - 10 ml;
- いくつかの緑豊かな緑。
準備
2つの別個のフライパンで、ニンニクとブリオルトの玉ねぎを炒めます。 両方のフライパンの内容は完全な準備と茶色になるはずです。 揚げた成分をペースト状の状態まで一緒に泡立て、キャビアにレモンジュース、マヨネーズ、ディルを添えてください。
boletusのスープ - レシピ
成分：
- 乾燥した白いキノコ - 25 g;
- タマネギ135g;
- バター - 55g;
- ニンニク - 歯1本;
- タイムの枝。
- ボレトゥス - 440g;
- 野菜ブロス - 840ml;
- クリーム - 210 ml。
準備
乾燥したキノコを沸騰した水のガラスに浸してください。 boletusと玉ねぎの断片と一緒にcepsを炒める。 きのこのスープですべてを満たし、ニンニクにタイムを加えます。 材料をピューレで粉砕し、クリームで味付けしてから再加熱して、沸騰に至らないようにします。