タンポポの料理はまれであると考えられています。平均的な家族の毎日のメニューには見つかりません。 その贅沢さと珍しさから、この料理は過小評価されることが多く、最も美味しいタンポポのレシピを収集して正義を回復させています。
タンポポスープレシピ
成分：
- タンポポの緑（葉） - 500 g;
- トウモロコシ油20ml;
- バター - 20g;
- 白タマネギ - 80 g;
- 小麦粉 - 30g;
- チキンブロス500ml;
- ミルク - 300ml;
- クリーム - 125ml;
- レモン;
- サワークリーム。
準備
すべての慎重に並べ替え、洗って乾燥したタンポポの緑、装飾のためのいくつかの葉を除いて、私たちは沸騰した水で鍋に入れ、半分の時間ブランチ。 余分な液体を排出し、ミキサーで緑を泡立てます。
鍋の中で2種類のオイルの混合物を暖め、3分間白いタマネギの薄い輪を渡します。 時間が終わったら、ブロス、ミルク、クリームで玉ねぎを注ぎ、味付けして小麦粉を加えます。 それは、放蕩タンポポのターンです。 私たちはミルクブロスに部分的に導入し、絶えず攪拌します。 沸騰させた後、タンポポのスープはレモンジュースで味をつけることができ、あらかじめ敷かれたタンポポの緑があしらわれたサワークリームのテーブルに召し上がれます。
タンポポから豆のスープを作る方法は？
成分：
- オリーブオイル - 15 ml;
- カリフラワー - 150g;
- シャロット - 5個。
- 缶詰豆 - 200g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- チキンブロス - 1.2リットル;
- タンポポ（葉）の緑 - 300 g;
- アボカド - 80 g。
準備
加熱された油の上で、我々は4分間浅い環を通過し、次に花序上でカリフラワーを分解し、さらに7分間すべてを準備する。 フライパンの内容が柔らかくなると、私たちはガーリックペーストでその料理を補完し、さらに1分待ってブロスで満たします。 ブイヨンを沸騰させた後、スープを10分間調理し、ペーストとタンポポに砕いた豆を加えます。 私たちは火を使わずに10分間放置し、アボカドパルプを敷き、ミキサーですべてをこすります。 スープをより均質にするために、ブレンダーと混合した後、それをふるいを通して拭くことが望ましい。
サワークリーム、クリーム、または自分で緑のスープをお召し上がりください。