Khachapuriはグルジアの伝統料理で、様々な詰め物の薄い ケーキ です。 その準備のために、通常、新鮮な無煙生地を使用しますが、いくつかのオプションを教えてくれます。
Adzharianのkhachapuriの生地
成分：
- ミルク - 1品目;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 500g;
- 塩 - ピンチ;
- 砂糖 - ピンチ;
- 卵 - 1個;
- 乾燥インスタント酵母 - 10 g。
準備
khachapuriのための生地を作るために、ボウルに暖かいミルクを注ぎ、砂糖を投げ、塩を卵を動かす。 その後、徐々に小麦粉と乾燥酵母を注ぎます。 我々はすべてを徹底的に混合し、滑らかではあるが弾力のある生地を混ぜる。 我々はそれを大きな鍋に広げ、油を注いで走り回った。 箔で上を覆い、暖かい場所に皿を置いて、ちょうど1時間をマーキングする。 指定した時間が経過したら、生地を手で練り合わせ、再び30分間熱を取り除きます。
水上でのハチャプリーの生地のレシピ
成分：
- 小麦粉 - 400g;
- マーガリン - 40g;
- 濾過水 - 250ml;
- 塩 - ピンチ。
準備
我々は、テーブル上のスライドで小麦粉を選び、中心に小さな溝を作る。 次に慎重にぬるま湯に注ぎ、塩を加えて味をつけ、弾力性のある生地を手で練ってください。 それをタオルで覆い、寒い場所で1.5時間拭き取ってください。 指定時間後、冷たい生地をテーブルに広げ、小麦粉を振りかけて層に巻いた。 センターでは、溶融したマーガリンを敷き詰め、断片に切断し、自由端を覆います。 その後、可能な限り薄く生地をロールアウトし、数回折り重ねて冷たい中に入れます。 1時間後、khachapuri用の柔らかく風通しの良い生地が用意され、充填物としてチーズを使用します。
khachapuriのための豪華な生地のレシピ
成分：
- バター - 110g;
- 砂糖 - 2 tsp。
- サワークリーム - 6 tbsp。 スプーン;
- ソーダ - ピンチ;
- マーガリン - 50 g。
準備
オイルとマーガリンはあらかじめ冷蔵庫から出て、フォークでボウルに入れて混ぜます。 サワークリームを加え、砂糖、塩を注ぎ、徐々に水に注ぎます。 徹底的にすべてを混ぜ、徐々に小麦粉を注ぎ、均質な粘稠度の生地を混ぜる。
khachapuriの酵母生地のレシピ
成分：
- ミルク - 200ml;
- 塩;
- 新鮮な酵母 - 30g;
- ソーダ - ピンチ;
- 小麦粉 - 3大さじ。
準備
小麦粉で室温のミルクを注ぎ、塩のピンチを投げる。 その後、酵母を加え、完全に溶解するまで混合します。 ソーダは酢でクエンチされ、生地に優しく注入されます。 我々は滑らかな動きでそれをすべて練り、必要に応じて小麦粉を盛り上げる。 それはすべてです、khachapuriのための生地は準備ができています！ ベーキングは信じられないほど柔らかく風通しの良い状態になり、充填剤としてAdygheチーズやsuluguniを使用するのが最善です。
khachapuriのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 700g;
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 味をする。
準備
ケフィアで調理した生地から、信じられないほど栄養があり、クリスピーなkhachapuriが得られます。 だから、ヨーグルトは室温で取鍋で加熱されます。 それからゆっくりと小麦粉を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 生地をタオルで覆い、20分間放置する。
khachapuriのための生地のためのジョージア調のレシピ
成分：
- ヨーグルトまたはマゾニ - 250 ml;
- 卵-1 pc。
- ソーダ - ピンチ;
- テーブル酢 - 2滴;
- 小麦粉 - 2品目;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - ピンチ。
準備
醤油に霧雨を注ぎ、ソーダを加え、酢を加えて混ぜ合わせて混ぜる。 それから私たちは卵を運転し、塩と砂糖を捨て、徐々に小麦粉に注ぎます。 滑らかで柔らかい生地をかき混ぜる。 その後、ボールに巻いてタオルで包んで数時間放置します。