フランス料理にはチキンを作るためのレシピがたくさんあるので、本当のチキンファンにとってこの多様性はすべて本当の宝物になるでしょう。 フランス語 で 肉食の レシピを忘れてしまいました。マヨネーズやチーズが豊富にあり、本物のフランス料理に没頭してくれます。
フランス語でチキンを作るには？
成分：
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 鶏肉 - 1 kg;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- ベーコン - 60 g;
- セロリ - 1/2茎;
- 乾燥白ワイン - 3/4;
- チキンブロス - 3/4;
- クリーム - 3大さじ。 スプーン;
- パセリ
準備
フライパンにバターをバターで炒め、両側に塩と胡椒をあらかじめ味付けしたチキンピース。 焙煎の総時間は15〜20分で、15分間をスキンダウンして炒め、それを裏返してさらに5分間焙煎を続けます。
フライパンからチキン脂肪の残ったものを取り除き、別の料理で鶏肉を取り除き、代わりにスライスセロリ、ニンジン、タマネギの野菜を入れます。 フライパンにハムを入れたら、それは鶏の脂肪を置き換えるので、皿は燃えません。皿にはもっと風味が与えられます。 8〜10分後、ワインとチキンブロスをフライパンに注ぎ、チキンをパンに戻し、液体を沸騰させて熱を下げます。 フライパンをフタで覆い、20〜25分間一緒に煮る。 今度は別の料理に鶏肉を入れ、フライパンの下の火を増やします。 液体の量が2分の1に減少するとすぐに、クリームをパンに注ぎ、ソースを火から取り除くことができます。
ジャガイモ、ヌードル、または別々にフランス語で鶏肉を提供することができます。間違いなく、野菜でソースに水分を与えます。
オーブンでフレンチ・チキン
成分：
- 全鶏肉 - 2kg;
- オリーブ油-20g;
- ニンニク - 4クローブ;
- ベイリーフ - 2個。
- ローズマリー、タイム、2つの枝、
- 乾燥白ワイン - 125 ml;
- チキンブロス - 250 ml。
準備
オーブンは180度まで暖かい。 冷水で黒くすすぎ、紙タオルで乾かしてください。 カーカスをベーキングのためにベーキングシートに広げ、慎重にオイルでそれをこする。 鶏の腔には、ニンニク、月桂樹の葉、ローズマリー、タイムがあります。 良い表面と鶏の腔に塩と胡椒を注ぎます。 チキンカーカスの周囲には、ジャガイモとタマネギを並べています。とりわけ、この恥辱をワインやチキンスープで吹きます。 鶏肉を1/2〜2時間焼く。10分ほど放置してから服用する。 マルチバークでフレンチチキンを準備し、1時間に "ベーキング"モードを設定し、20分ごとにカーカスを反対側に回して、均一な金色の地殻を作ることを忘れないでください。
フランス語でキノコを使ったチキンレシピ
成分：
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- チキンレッグ - 6個。
- チキンブロス - 700 ml;
- バター - 50g;
- タマネギ - 1個。
- 野生キノコの混合物 - 400 g;
- 白いドライワイン - 300 ml;
- クリーム - 280ml;
- 塩、コショウ。
準備
フライパンでは、オイルを加熱し、鶏の脚を炒めると8-10分が黄金色になる。 我々は、揚げた脚を火鉢に広げ、鶏肉を覆うようにブロスで満たした。 我々は液体を沸騰させ、火鉢を蓋で覆い、蒸気が出るための穴を残して火を減らす。 シチューチキン30-35分。
肉が調理されている間、バナナの玉ねぎ調味料を扱ってみましょう。 タマネギが半透明になったら、キノコを加えてさらに3分間炒める。 その後、passerovkuはワインを注ぎ、6から8分間シチューに残し、火からソースを取り除くべきです。
チキンが準備ができたら、ブロスをろ過し、キノコソースに注ぎ、ソースを2/3沸かし、クリームを加えてチキンを広げる。 私たちはすべて一緒に2〜3分調理し、テーブルに新鮮なパセリを振りかける。