粘土魚 - あなたは魚のスライスのジューシーさを維持し、それらに追加の風味の特徴を与えることができる簡単なレシピ。 使用される成分の組成を変えることにより、フィレ、ステーキまたは全魚のための、よりクリスピーな、または反対の柔らかく穏やかな殻を得ることが可能となる。
魚の餃子を作る方法？
魚の肯定的な性質を維持し増強するだけでなく、既製の料理の味を大幅に多様化することを可能にする、バッターを調製する多くの方法がある。
- 古典的な魚の餃子は、卵と牛乳に基づいて調製され、小麦粉は増粘剤として使用されます。
- あなたがマヨネーズ、サワークリームをバッターに加えたり、ケフィアでそれを調理すれば、魚のスライスのより鮮明で柔らかいフレーミングが実現します。
- 最高の地殻の食欲をそそるクランチを持つ料理を好む人は、激しいビールの選択肢、ウォッカ、またはミネラルの高度に炭酸化された水のベース液体成分としての使用を前提としています。
- シンプルな魚の餃子にあらゆる種類のスパイス、乾燥ハーブ、ニンニク、チーズ、お好みの材料を補足すれば、より鮮やかで豊かな料理の味が実現します。
- 魚を揚げる前に魚にスティックを貼り付けるには、スライスを小麦粉または澱粉であらかじめパン粉にしておきます。
魚のための卵とクレイ - 簡単なレシピ
魚の粘土は、卵から作ることができる簡単なレシピです。 液体成分は、通常の水、乳またはブロスであり得る。 バッターの密度は、所望の最終結果に依存する：魚のための薄いフレームを準備するために、高齢者のための混合物を準備し、厚い層のために、より多くの小麦粉を加えて濃厚なサワークリームのテクスチャーを得る。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 8-10 tbsp。 スプーン;
- 水200ml;
- 塩 - 1/3 tsp。
準備
- 均一なまで泡立て器または卵のフォークをかき混ぜ、塩のピンチカップルを加える。
- 液体の全部の3分の1を加え、ふるいにかけた小麦粉をかき混ぜて注ぎます。
- 溶解し、塊を泡立て器と混合し、すべての塊は所望の密度が得られるまで水を加える。
- 魚のために卵黄をもう一度かき混ぜ、指示どおりに使用してください。
マヨネーズのための養殖魚
マヨネーズで調理された魚の揚げ物鍋は、常に成功しています。この場合、液体のベースとして機能します。 ベース成分中の含有量を考慮して、液体生地塩に注意して添加しなければならない。 マヨネーズの最初の脂肪含量および密度および所望の合計は、少量で混合されるべき粉の所望量を決定するであろう。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 1,5-2カップ;
- マヨネーズ - 150 ml;
- 塩 - 味をする。
準備
- 滑らかになるまで泡立てる。
- マヨネーズをかき混ぜる。
- 少しずつふるいにかけた小麦粉を注ぎ、毎回塊を液体に混ぜて、液体生地の準備とその食感の正確さを評価する。
- マヨネーズで餃子に塩を味付けし、必要に応じて塩を加えます。
チーズ餃子
すりおろしたチーズを入れたバッターで揚げば、クリーミーで繊細な味はどんな魚でも得られます。 製品は、好ましくは、塊を細かい粉砕機に通すことによって、固形分を使用することが好ましい。 液体ベースとしてマヨネーズは理想的ですが、代わりに厚手の自家製サワークリームを飲むことができます。
成分：
- 卵 - 2個;
- ハードチーズ - 200g;
- 小麦粉 - 4-6 tbsp。 スプーン;
- マヨネーズ - 4 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
- 滑らかになるまで塩のピンチで卵を泡立ててください。
- チーズマスの所望の密度が得られるまで、チーズ、マヨネーズ、篩い分け粉を加えます。
- 粘土魚とチーズは粘っていて粘りがあります。 そのような殻のフライフィッシュは、少なくとも5mmの厚さを有する高温植物油の層の後に続く。
魚のミネラルウォータークレイ
間違いなく、鮮明な魚は、使用前に十分に冷却されなければならない高炭水化物の水でそれを調製することによって得ることができる。 冷凍庫でしばらくボトルを送る方が良いです。 必要に応じて、タイムズまたはオレガノのピンチを製剤に添加することができる。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - ガラス;
- ミネラルウォーター - 1グラス;
- 塩 - 2ピンチ。
準備
- 軽く卵と塩を打ちます。
- 水の3分の1を注ぎ、小麦粉に注ぎ、泡立て器で混ぜる。
- 残りの水を少し加えて混ぜる
- すぐにミネラルウォーターの魚のスープを使用してください。
魚のためのビールの粘土 - レシピ
魚用のビール醸造業者は簡単なレシピで、外側にはクリスピーなフィッシュフィレットの全体的なジューシーを保つ柔らかい内側の殻を得ることができます。 ビールは明るいか暗い品種に合っていて、準備された料理の味と、地殻の全体的な彩度のコントラストと特異性を決定します。
成分：
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 1,5グラス;
- 冷たいビール - 300 ml;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 軽く叩いた卵を冷やしたビールと混ぜ、塩と挽いた黒コショウを加えて味をつけます。
- ふるいにかけた小麦粉の一部を注ぎ、生地の質感がパンケーキとして得られるまで塊にミルクを混ぜる。
- 魚のためのビールの既製の魚は、スライスを排水して周囲に均等に囲むべきではありません。
卵なしの卵
魚の 調理 は、卵、サワークリーム、マヨネーズ、動物由来の成分を含む他の製品の参加なしに準備される。 この場合の水は氷で、理想的には高度に炭酸化された鉱物でなければなりません。 生地の精製された油に加えられた生地のバランスのとれた食感は無臭です。
成分：
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - ガラス;
- 冷水--0.5カップ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 小麦粉をふるいにかける。
- 少量ずつ、氷水を注ぎ、均質な生地が中脂肪含量のサワークリームとして得られるまで塊を混合する。
- 油を注ぎ、塩、粉砕した黒、甘い香りのコショウを加え、泡立て器またはミキサーで塊を完全に混合する。
- 魚のクローバーは簡単なレシピで、魚をスライスしてインスタントフライで仕上げます。
ケフィアのための粘土魚 - レシピ
ケフィアの粘土魚 は風通しの良い柔らかい殻を与えます。 ソーダの組成に光沢を加え、混練の初期段階でケフィアベースに導入し、5分間放置して焼き入れます。 珍味のために、少し切ったパセリ、新鮮なディル、他の新鮮なまたは乾燥したグリーンを混ぜることができます。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- ケフィア - 100ml;
- ソーダ - ピンチ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- ちょっと殴られた卵、ソーダのケフィアをボウルに入れてください。
- 混合物を塩、胡椒で味付けします。
- 小麦粉を加え、すべての小麦粉の塊が溶解し、風味がパンケーキの打者のように得られるまで、泡立て器またはミキサーで卵をかき混ぜる。
魚のレタスのタマネギ
タマネギの魚 は、その美味さを保つだけでなく、食欲をそそらせる。 液体生地の細断された球根は、既製の料理に心地よい香りと調和の取れた味を加えます。 マヨネーズの代わりに、サワークリームまたはケフィアを使用し、加えられる小麦粉の量を調整することができます。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- マヨネーズ - 4 tbsp。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 精製したタマネギを細かい粉砕機で粉砕するか、またはミキサーでスラリーにする。
- マヨネーズを加え、塩、卵、コショウで挟みます。
- 篩にかけた小麦粉を注ぎ、塊のない均一な質感が得られるまで、グルテンを完全に混合する。
牛乳の粘土魚
ミルクで調理すればおいしい餃子が得られます。 クリームを使用した場合の味はさらに飽和し、この場合は液体でなければならない。 乾燥したバジルに加えて準備された料理の味やパセリとディールを台無しにしないでください。 この量の成分は、バッターで500gのフィッシュフィレを調製するのに十分である。
成分：
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 200g;
- ミルク - 150 ml;
- 乾燥バジルまたは他のハーブ - 0.5 tsp。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 黒コショウ、バジル、または他の乾燥したハーブでモルタルの塩をすすいでください。
- ミルクにスパイシーな混合物を加え、そこで卵を振って軽く叩いてください。
- 少しづつ、篩にかけた小麦粉をクラレットに注ぎ、サワークリームが中脂肪であることを確認します。
澱粉と魚の澱粉 - レシピ
このセクションで紹介する簡単なレシピの魚スープは、増粘剤としてデンプンを加えて調製しています。 液体生地の変種は、醤油で魚のカット、promarinovannoyを揚げるのに適しています。 重要な点は、魚の各部分をその中に浸す前に混合物を絶え間なく混合する必要があることです。 同様の方法は、デンプンの沈殿およびバッターの特性の劣化を回避する。
成分：
- 卵黄 - 2個;
- デンプン - 10 tbsp。 スプーン;
- 水 - 8-10大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子、地面または新鮮なガチョウの生姜 - 味にする。
準備
- ヨルクは、デンプン大さじ2杯で粉砕します。
- 一杯の水と澱粉を徐々に加え、厚く均一な塊を作る。
- 魚の塩、胡椒、ショウガの澱粉を入れて季節を入れて、再度注意深く炒めて行きましょう。
アサリクリームの調味料 - レシピ
魚の サワークリームを使った美味しい 魚の 餃子 は、卵黄とタンパク質の別々の泡立てのために驚くほど風通しが良いです。 タンパク質発泡体は液体気孔率試験を行うだけでなく、それをより従順にし、理想的には魚を切断するようにする。 サワークリームの代わりに、厚い天然ヨーグルトを使用することができます。これは、調製された料理のカロリーを大幅に減らします。
成分：
- 小麦粉 - ガラス;
- サワークリーム - 0.5眼鏡;
- 卵3個入り
- ウコン - 1ピンチ;
- 塩、砂糖、コショウ。
準備
- 卵を卵黄とリスに分けます。
- ヨルクは、塩のピンチで、サワークリームと組み合わせ、ウコンとコショウを追加して粉砕されます。
- 徐々にふるいにかけた小麦粉を注ぎ、均質になるまでかき混ぜる。
- 後者は、塩タンパク質のピンチが詰まった組成物に導入され、下から上への正確な動きで成分を介在させる。
- 結果の棒を準備の直後に目的地に使用してください。
魚のウォッカでクラレット
料理の味を改善する別の方法は、ウォッカを加えて魚のためにバッターを準備することです。 このニュアンスは魚の塊を包み込む魚を改善し、同時にそれは食欲をそそる。 アロマと挽肉の味が気に入らない場合は、カレー、ウコン、その他のスパイスのピンチで置き換えることができます。
成分：
- 小麦粉 - ガラス;
- ウォッカ - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- ナツメグ - 1ピンチ;
- 塩、コショウ。
準備
- 卵黄をナツメグとコショウですすいでください。
- ウォッカと小麦粉を加えて混ぜる。
- 厚手の泡とタンパク質のピークが塩のピンチで泡立て、バッターの基礎に注入されます。
- 得られた混合物中の魚のスライスをフォークでディップし、予熱されたディープフライヤーに広げる。