植物性脂肪の過剰使用と食物の脂肪含量を減らす必要性について神話に終止符を打つべき時が来ました。 長年の 低カロリー食は、 体重を減らし病気を予防する方法として人気がありました。 食品会社のエンジニア技術者は、「低脂肪含量」の製品を生産したり、完全に脱脂したりして足を踏み外しました。 原則として、これにより、製品は味を失い、質感を変えた。 塩、砂糖、精製穀物の量を増やす必要がありました。
現代の科学的研究は、食事中の脂肪の総量は実際に体重や病気に関連していないことを示しています。 全体のポイントは、この脂肪の種類と食事中のカロリーの総数です。
「悪い」、すなわちトランス脂肪および飽和脂肪は、多くの病気を発症するリスクを増大させる。 「良好な」脂肪、すなわち、一不飽和脂肪および多不飽和脂肪は、逆の効果をもたらす。 彼らは心臓や他の器官に良いです。 前世紀の栄養学者は危険な植物性脂肪が何であるかを考えなかった。 しかし、植物性脂肪は、他の食品と同様に、私たちの体に有害と恩恵をもたらします。 これについて詳しく説明しましょう。
植物油は有用ですか？
「植物油」は健康なもののように聞こえる。 これらの食品は製造プロセスにおいて複雑な工業的処理を必要とするという事実は考えていません。 この処理には、油を抽出して脱臭するために、ヘキサンや漂白剤などの有毒化学物質を使用する必要があります。
良い健康のための決定的な要因は、食事中の脂肪酸 オメガ3 とオメガ6の正しい比率です。 植物性油脂の消費は急激に増加するため、バランスが大きく乱されます。 高含有量のオメガ-6は体内の炎症過程を促進し、心臓血管疾患、糖尿病、肥満、喘息、癌、自己免疫疾患、高血圧、不妊症、血栓の発症に直接関連する。 これは植物性脂肪の有害な使用です。
毒または薬？
適切な施用によって、植物性脂肪は優れた自然療法になる可能性があります。 それらには、酸化防止剤、抗炎症剤、抗凝固剤などの物質が含まれており、体内の代謝率を上昇させると考えられているフェノール化合物が含まれています。
私たちの体内の植物性脂肪の最も重要な機能：強力な本格的な細胞膜の修復、コレステロールの輸送と酸化。 さらに、身体は物質を使用し、
現代の栄養士は、製品を一義的に扱わないように勧めます。 それはすべて、使用する物質の投与量と組み合わせに依存します。 現在、世界中の研究所では、植物性脂肪の恩恵と害の両方をより詳細に研究する研究が行われています。 そして、私たちは利用可能なすべての製品を合理的に設計された食事で組み合わせるべきです。