リゾット （リゾット、イタリック、 "小米"とも言います） - イタリアや他の西欧諸国で非常に人気のある料理です。
通常、回虫米はリゾットを調製するために使用される。 ときにはそれは植物油（またはバター、時には鶏脂肪）であらかじめ揚げられます。 徐々に米で煮汁（肉、野菜、キノコや魚）、または水やシチューをかき混ぜて、時折かき混ぜる。最後に肉、きのこ、海産物、乾燥した果物や野菜を仕上げた米に加える。 時々、仕上げられた料理には、リゾットのための様々なソースを提供する "Parmesan"または "Pecorino"のチーズ付きチーズを振りかけることがあります。 リゾットを正しく野菜で調理する方法を理解するためには、野菜の調理時間とそのグレードに基づいて米を準備する時間を知ってから、米が消化されず野菜が生残されないように合計時間を計算する必要があります。
野菜入りのリゾットは、暖かい季節には素晴らしい軽食です。 また、確かに特定の意味の菜食主義者にアピールします。
野菜とリゾットのレシピ
成分：
- 純米-200g;
- タマネギ - 1個。
- コショウ赤 - 1〜2個。
- 若い糸豆 - 200g;
- ズッキーニ - 1個;
- 植物油 - 4大さじ;
- 緑のパセリとバジル - いくつかの小枝;
ソース用：
- チーズ「パルメザン」-80g;
- ニンニク - 3クローブ;
- バターナチュラル - 30-40 g;
- 黒コショウ粉末;
- 塩。
準備
鍋の中で、中火で植物油を加熱する。 細かく刻んだタマネギを炒める。 米とチョップドストランド豆を加え、すべてを混ぜて炒めて、さらに5分間攪拌します。約450gのお湯を注ぎ、少し加えて混ぜて沸騰させます。 必要に応じて水を注いで、時折かき混ぜながら、蓋をして15-20分煮る。 指定した時間が経過した後、短いストローで切ったスイートペッパーをソースパンに加えます。 我々はそれを混ぜ、それを蓋で覆い、時折かき混ぜながらさらに10分間低温で腐食させる。
ソースを準備する。 柔らかいバター、唐辛子、パドル、チーズとニンニクの添え、 私たちはそれを混ぜる。 サービングする直前に、既製のリゾットの各部分をソースと細断したグリーンで味付けしています。 ライトライトのテーブルワインをこの料理に提供することができます。
野菜とキノコのリゾット
成分：
- 米の丸い穀物純粋な - 200グラム;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- コショウ赤 - 1〜2個。
- ブロッコリー200g;
- シャンピニオンまたはカキのキノコ - 200 g;
- 植物油 - 5大さじ。 スプーン;
ソース用：
- チーズ "パルメザン" - 90 g;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- クリームナチュラルミルク - 50 ml;
- 黒コショウ粉末;
- 塩;
- グリーンバジル、パセリ。
準備
フライパンで植物油の一部を暖めましょう。 刻んだタマネギとニンジンを炒める。 軽く炒め、火とprotushimを減らすキュウリのキノコを加えなさい。 鍋に残りの植物油を軽く炒める。 フライパンの内容を加えてください。 私たちは400 mlの水を混ぜて排水します。 蓋を覆い、時々かき混ぜながら15〜20分間消火します。 今私達はストリップとブロッコリーにカットされたコショウを接続します。 私たちはもっと水を注ぎ、米の柔らかさまで調理します。
あなたは、スーパーマーケットで見つけやすい冷凍野菜 -半完成品でリゾットを調理することができます。 寒い季節やあなたが混乱したくないときにとても便利です。 このような混合物を使用する場合、ショウジョウジョウジョウジは味と有用な性質をほとんど失わないので、リゾットの調理プロセスはできるだけ単純化され、その結果は非常に満足できるものである。
野菜入りのリゾットは低カロリーの味で、ダイエットにおすすめです。