カクテルパイ - 人々によって発明された料理で、液体のクリーム状の生地がその上に注いだり、充填物とつながったりするので、その名前が付けられました。 このタイプのベーキングのための充填は、最も多様であり得る：塩漬けされた、甘い、野菜、魚、肉または果実 - それは同様においしい。
一般的に、生地を調理する際の4つの主要な秘密や、ゼリー状のパイのためのフィリングを識別することができます。
- 生地を長時間混練しないでください。そうしないと、ベーキング後に濃すぎます。
- ジューシーな野菜や果物を充填物として使用しないでください。さもなければ、ケーキは不均一に焼かれます。
- ケーキが風通しの良いように液体に追加する前に、生地の乾燥成分をふるい分けてください。
- あなたがパイの厚く、油性のクラムを取得したい場合は、脂肪乳製品を選択してください。
桃でいっぱいの甘い桃のパイ
甘い詰め物を注ぐパイは、塩味のあるものより一般的ではありません。 このタイプのベーキングで最も人気のある添加物は、 ベリージャム または新鮮な果物です。
成分：
- 桃 - 140 g;
- バター - 75g;
- バーボン15ml;
- 粒状糖 - 145ml;
- 小麦粉 - 185g;
- ベーキングパウダー - 2/3 tsp。
- 卵 - 1個;
- ケフィア - 210 ml。
準備
ケフィアのゼリーパイの詰め物として、私たちは桃を選ぶことにしました。 フルーツの果肉をスライスに切るときは、生地の混練を握ってください。均質な混合物が形成されるまで残りの成分を一緒に混ぜ合わせるだけで十分です。 ケーキにバターを加えて、それをあらかじめ溶かす。 良い生地を準備することの主な秘訣は、適切な混合です。これは、すべての成分が一緒に結合されるまで正確に続けられなければならず、生地が長時間混練されると、焼成後に固体になります。
モモの底に桃を広げ、既製の生地でそれを満たしてください。 私たちの充填ケーキは、半時間180度の甘い詰め物を残しておいてください。
ベリースタッフィングのスウィートゼリーパイ
成分：
- バター - 55g;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 235g;
- ベーキングパウダー - 2 tsp;
- 粒状糖 - 145g;
- ケフィア - 115ml;
- 1レモンピール;
- ブルーベリー - 2大さじ。
準備
バターをあらかじめ溶かすことによって、生地のすべての成分を一緒に泡立ててください。 混合物にブルーベリーを加えてから、180度の温度で35分間処理します。
キャベツを充填した塩パイ
成分：
- 卵3個入り
- マヨネーズ - 45 g;
- 小麦粉 - 55g;
- ベーキングパウダー - 2 tsp;
- 一握りのディルとネギ、
- サワークリーム - 55 g;
- 刻んだキャベツ - 大さじ2。
準備
マヨネーズで私たちのゼリー状のパイのための充填は、塩と緑であらかじめ漬けられたチョップド・キャベツです。 キャベツの充填物を金型に敷いた後、残りの成分の混合物に基づいて生地を充填する。 180度で30分焼く。