すべての人がビーンズの有用性を知っているわけではありません。 たんぱく質の量によって肉と魚に近くなります。 豆はビタミン - C、B1、B2、B6、PP、微量元素 - 銅、カリウム、亜鉛、鉄を含んでいます。 また、皮膚疾患、リウマチ、気管支疾患などの身体に必要な硫黄が豊富です。 また、利尿効果もあります。
豆は料理に広く使われています。それは独立した料理として使われ、スープやボルシチに加えて、サラダ、カツレツを用意します。 そして、我々は、順番に、豆のパテを作る方法を教えてくれるでしょう。
プルーン付き豆ペースト
豆をより早く調理するために、それを約1時間〜3時間事前浸漬することをお勧めします。 さらに、豆を適切に調理することが重要です。 ここにいくつかの賢さがあります：
- 豆が浸されると、水は何度か変更する必要があります。
- 豆を新鮮な水で調理してください。浸したものではありません。
- 小さな火の上で豆を調理し、水を加える必要はない。
- 豆を調理する過程で混合することはできません。
成分：
- ゆでた豆 - 300g;
- プルーン - 7個。
- ニンニク - 3クローブ;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
プルーンにあらかじめ沸騰した水を注ぎ、それを膨らませます。 その後、豆、プルーン、ニンニクをミキサーで粉砕し、胡椒で油と塩を加えて味を整えます。 得られた混合物を皿上に配置し、所望の形状を与え、豆、緑およびプルーン全体を飾る。
トマトと豆のペテのレシピ
成分：
- 白い豆 - 1本のガラス;
- 大きなタマネギ - 2個。
- ニンニク - 2クローブ;
- ひまわり油 - 5 tbsp。 スプーン;
- トマトペースト - 30g;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ディル - 30g。
準備
豆が醸造されている間、植物油に黄金まで刻んだタマネギを炒める。 完成品のタマネギは3つの部分に分かれており、2/3をパテに加え、残りの部分から肉汁を調製します。 これを行うには、塩、砂糖、コショウ、トマトペーストを混ぜて少し水を加えます。 豆が料理されたら、タマネギと一緒に肉挽き機に通したり、ミキサーで粉砕したりします。 得られた塊に、プレスニンニク、塩、コショウを加えて味付けします。 プレート上に塊を広げ、フォームにぬれたナイフを置き、グレイビーを上に置き、チンピースにチョップドディールを入れます。 必要に応じて、パテを肉汁と混合することができる。
ごま入りの豆
成分：
- 豆 - 1.5カップ;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- ニンニク - 6つの歯質;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- ごま - 50 g;
- バター - 75g;
- 塩、コショウ。
準備
ビーンズは準備が整うまで沸騰し、オリーブオイルでタマネギを炒める。 ゴマはコーヒーグラインダーで粉砕されます。 ニンニクをプレスに通した後、乳鉢で塩で粉砕します。 すべての成分を合わせ、塩と胡椒を加えてミキサーに入れます。 質量が均質になるまで叩いてください。 レディー・パテをテーブルに添えて、薄いラバッシュとカールしたロールのシートに広げることができます。 必要に応じて、ハーブで料理を飾ることができます。
赤い豆とナッツのパテ
成分：
- 赤豆 - ガラス1本;
- タマネギ2個入り。
- クルミ - 70 g;
- パセリおよびチラントロの緑 - 40 g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
最初のレシピに記載されている豆を正しく調理する方法に関するヒントを使用してください。 タマネギは植物油で揚げられます。 ウォールナッツが粉砕すると、これのためにミキサーを使うことができます。 ニンニクはプレスを通過します。 準備ができている豆は、炒めた玉ねぎ、ナッツ、ニンニクと一緒に炒める。 すべての成分が混ぜ合わされ、ミートグラインダーを通ったり、ミキサーでこする。 受け取った重量の中に、砕いた緑を加えて、味わいをつけてもう一度混ぜる。
白い豆の卵とキノコのパテ
成分：
- 白豆 - 350g;
- 中型のタマネギ - 2個。
- Champignons - 200 g;
- チーズハード - 100 g;
- ニンニク - 3クローブ;
- 卵 - 1個;
- マヨネーズ - 100 g;
- 植物油-100ml;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
準備が整うまで玉ねぎを炒めたキノコ、卵と豆を沸かし、プレスを通してニンニクを入れます。 チーズを除くすべての成分は、ミキサーで混ぜ合わせて粉砕します。または、ミートグラインダーを通過させます。 受け取った重量にマヨネーズを加え、ミックスし、塩と胡椒を加えて味をつけます。 私たちは皿の上にペテを広げ、私たちはそれに希望の形を与え、小麦チーズでそれを振りかける。 冷やしたテーブルを提供します。