もちろん、誘導炊飯器はどんな愛人にとっても優れた助手になるでしょう。 しかし、この種の技術の多くの長所と利点の中には、誘導炊飯器での調理にはかなりのニュアンスがあります。すべての皿が適しているわけではありません。
誘導タイルの料理の違い
誘導加熱調理器の最新のモデルを作成するために、電磁誘導の原理が用いられた。 結果として、彼らの主な利点は、加熱されたプレートの表面ではなく、その上に置かれた料理、およびその中の製品であるということです。 しかし、この相互作用は、その底面が強磁性を有する料理でのみ可能である。
あなたの料理の強磁性の存在を確認することは非常に簡単です。 これを行うには、パンまたはパンの底にシンプルなマグネットを置くだけです。スティックが付いている場合は、これが必要な料理です。 このことから、我々は、アルミニウム、銅、磁器、ガラス製品、 セラミックフライパン 、誘導加熱調理器用の強磁性底のない鍋は間違いなく適していると結論づけることができる。
どの料理が誘導ホブに適していますか？
誘導炊飯器、エナメル、鋳鉄製の皿、およびステンレス製の道具に使用する場合は、かなり適しています。 それぞれ別々に住みましょう。
- ステンレス調理器具は非常に美しく効果的です。 さらに、それは錆びにくく、冷蔵庫に食品を保存することができ、調理の際に食品がその有用な特性を失わない。 しかし、「ステンレス鋼」を使用することの悪い面もあります。 そのような皿では、食品を燃やす危険性はずっと高く、その中に含まれるニッケルはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
- インダクションクッカー用の鋳鉄製の皿は、最も耐久性があり環境にやさしいと考えられています。 加熱すると、それは有害な成分を放出せず、あなた自身やあなたの愛する人の健康に害を及ぼすことなくそれを調理することができます。 しかし、十分に大きな重量の皿に慣れていく必要があるだけでなく、鋳鉄の脆弱性を忘れずに床に落とさないようにする必要があります。
- エナメル製品は、原則として、鋳鉄または数種類の金属合金でできており、上部はガラス質のエナメル質の2〜3層で覆われています。 そのような皿は非常に審美的に見え、間違いなく、どの台所も飾るでしょう。 さらに、エナメルウェアは変形して酸化するのに特有のものではありません。 しかし、エナメルがチップ化し始めると、料理は適切ではありません。 ですから、この皿が燃えているという特徴があるだけでなく、そのカバレッジの脆弱性を忘れないでください。
誘導調理器を操作するための特別な器具も開発されていることに留意すべきである。 誘導調理器具は、多層の底構造を有し、これはステンレス鋼の外層とアルミニウムの内層とからなる。 さらに、そのような皿の最上層は、非粘着性コーティングを有する。
誘導調理器の皿を選ぶ際には、何に注意してください。
原則として、誘導皿の底面には、誘導スパイラルの形で誘導アイコンがあります。
ほとんどの誘導ホブでは、強磁性ボトムとの接触面積が重要です。 したがって、誘導加熱調理器に適した皿の直径は12cm以上であり、底部の厚さは2〜6mm以上でなければならない。 今ではバーナーマーキングのないプレートのモデルが普及していますが、そのための食器の直径は重要ではありません。
だから、あなたが誘導ホブを購入することに決めたなら、あなたはあなたの食器の備蓄を再考しなければならず、たぶんあなたはいくつかの鍋を拒否しなければならないでしょう。