私たちは自宅で信じられないほど美味しい煮沸ベーコンのレシピを作ることをお勧めします。 シンプルな技術プロセスの結果として受け取った軽食は、トレードネットワークのメーカーが提供するものよりもはるかに美味しく、より有用です。
タマネギ皮で茹でた豚の腹を作る方法 - レシピ
成分：
- 豚の胸肉 - 1,6-1,8 kg;
- ニンニクの頭 - 3個。
- 黒コショウ - 7-9個;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4-6個;
- タマネギの殻 - 4握り;
- パセリ根 - 1/4個。
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 塩は大きい - 125-175 g;
- ハニーナチュラル - 25 g;
- スモークソーセージ - 55 g;
- 豆のマスタード - 20 g;
- 地上赤甘いパプリカ - 2,5-3чスプーン。
- 地面のコリアンダーの種子 - 1ティースプーン;
- 地上唐辛子 - 1ピンチ;
- 粉唐辛子黒 - 2-3ピンチまたは味。
準備
料理を準備するには、肉片が優勢である盛り合わせを選ぶ。 ニンニクの一頭を歯の上で解体し、それをきれいにし、いくつかの縦の部分に切り、準備した豚肉を含浸させます。 今、私たちは最初に洗ったタマネギの殻、ローレルの葉、パセリの根、エンドウ豆、甘い胡椒を置く船の上に（もしあれば）肌の上にそれらを敷く。 盛り合わせの上に、燻製ソーセージの部分を並べ、水で満たして内容物を2センチメートル覆い、火の上に置きます。 沸騰した後、塩と蜂蜜を加え、熱を最小限に抑え、平皿でブリスクを押し、約1時間半煮する。
豚肉を醸造している間、そのコーティングのためにスパイシーな混合物を準備します。 これを行うために、私たちは乳鉢に一粒のマスタード、粉砕した甘いパプリカ、コリアンダー、黒コショウ、唐辛子を入れ、それをきれいにこすります。 今度はニンニクを歯の上で分解し、それを清掃し、プレスを通してスパイスに入れます。 慎重にすべてをかき混ぜ、小さじ1の塩を加え、乳鉢で少しの乳棒で糊をこすります。
私たちは格子やふるいにかける準備ができていて、少し排水して、タオルやナプキンを含浸させ、準備したスパイシーなミックスを熱いうちにこすります。 次に、きれいなガーゼカッティングでワークピースを包み、フォイルで上端を便利な容器に入れ、上に荷を置きます。 冷却後、冷蔵庫の棚に構造物を1日移動させてから、それを箔とガーゼから取り出し、部分に切断してテーブルに奉仕することができます。
玉ねぎと液体煙で家で燻製した胸肉
成分：
- 豚の胸肉 - 1,6-1,8 kg;
- 水-2~2.5リットル;
- ニンニクの歯 - 3-5個。
- 粉砕した黒胡椒 - 茶さじ2杯;
- 黒コショウ - 7-9個;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4-6個;
- タマネギの殻 - 2握り;
- 液体煙 - 2大さじ。 スプーン;
- 月桂樹は3-5枚です。
- 塩は大きい - 125-175g。
準備
この場合の蒸し煮のベーコンの技術は多少異なりますが、結果はそれほど印象的なものではありません。 玉ねぎの2つの層の間に広げられた準備されたポークブリズケット、
最後の段階では、黒コショウと絞ったニンニクの混合物を盛り合わせ、羊皮紙や箔で包み、数時間冷蔵庫に入れます。