私たちは、冬の間家庭で乾燥したプラムを作るためのレシピを提供しています。 あなたのニーズに応じて、サンドイッチや紅茶、ベーキング添加物、お粥などの完璧な追加に優れたスパイシーなスナックを作ることができます。
プラム、オーブンで乾燥 - 冬のレシピ
成分：
- 大きな梅の品種 "Vengerka" - 3キロ;
- 新鮮なローズマリー - 2-3スプレー;
- バジル乾燥、ローズマリー、オレガノ - 味わい。
- 液体ハニー - 50g;
- ニンニク - 2頭;
- 植物性の精製油または オリーブ エクストラバージン。
準備
乾燥のために、大きくて肉の梅がぴったりです。 果物は熟していなければならず、同時に十分な弾力を持ち、くぼみを含まない。 選択された高品質の原材料は、冷水で十分に洗浄され、乾燥され、しばらくタオルで広げられ、または拭き取られて乾燥されなければならない。 次に、梅を2つの半分に切断し、骨を抽出する。
我々は、ベーキングペーパーやホイルでトレイをカバーし、お互いの上に一緒にしっかりと梅の半分を配置します。 別のボールで、オリーブや植物の精製油と蜂蜜を混ぜて、ベーキングシートに少し梅を注ぐ。 また、海塩で軽く擦り、乾燥バジル、オレガノ、ローズマリーで味付けします。
110-120度のオーブンに予熱されたスパイシーなプラムフルーツのパンを決定し、水分を出すためにドアをわずかに開き、プラムを約5時間排出する。 所望の結果を達成するのに必要な時間は、原料のジューシーの程度に応じて宣言された時間と異なる場合がある。 適切な瞬間を見逃したり、ワークピースを乾燥した皮に変えたりしないために、3時間の乾燥後にプロセスの制御を開始します。
一方、私たちはニンニクをきれいにし、歯茎を板で細断し、ローズマリーの枝を針に分けます。 以前に滅菌した瓶の底に、オリーブや植物性の精製油を少し入れて、ニンニクのプレートとローズマリーの新鮮な針を投げます。
所望の乾燥度に達した後、我々は、調製した瓶に梅の半分を置き、ニンニクとローズマリーで層を交互にし、層の間に気泡がないように軽く温めた油を注ぎ、蓋を閉める。 冷却後は、涼しい場所でワークを保管して容量を決定してください。 一週間後、梅は香辛料の香りに浸され、消費のために完全に準備が整います。
このレシピは若干修正して、乾燥前にシンクの各半分にニンニクのプレートを置き、ジャーにその小葉を少しだけ底に付け加えることができます。
自宅で甘く乾いた梅
成分：
- 梅;
- 粒状の砂糖。
準備
乾燥のために選択された大きな肉質の梅は、細かく乾燥されている。 その後、骨から果物を取り除き、エナメル加工した容器に入れて、砂糖を注ぎます。 その量は果実そのものの甘さによって決まります。 平均して、既に精製された原材料1kgあたり4〜8百グラムの粒状糖が必要です。
約30時間後、梅が最大のジュースを与えると、それを別の容器に合併し、果物の半分を砂糖シロップで注ぐ。 ジュースを分離した後に測定した1キログラムのシンクについては、250ミリリットルの水と300グラムの砂糖を取り、シロップを沸騰させます。
梅はシロップの中に10分間入れておいてから、それを排水し、パンケーキ紙で覆ったベーキングシートに置きます。 私たちは1時間にいくつかの段階で果物を所望の程度の柔らかさに刈り取った。 オーブン内の温度は、当初は85度でなければならず、その後のサイクルでは75度でなければならない。 梅が完全に冷たくなるたびに、準備の程度を確認し、必要に応じてもう一度乾燥させます。 オーブンはわずかにはずれるはずです。
準備が整うと、我々は滅菌したガラス瓶中の乾燥した梅を決定し、それらを蓋で閉じ、冷たい貯蔵場所に入れる。