冬には、しばしば新鮮なものとビタミンが必要です。 この場合、調理本に焼いたナスからキャビアのレシピを持つことは有益です。
焼き茄子とコショウのキャビア
冬のために焼いたナスのキャビアは、適度にシャープな軽食を愛する人に最適です。
成分：
- コリアンダー - 小さじ1杯;
- ナス - 1kg;
- 黒挽きコショウ - 小さじ1杯;
- ニンジン600g;
- 塩と唐辛子 - 味をする。
- トマト - 650 g;
- 砂糖 - 4 tsp。
- ブルガリアのコショウ - 500 g;
- 酢9％ - 45 ml;
- ニンニク - 5つの大きい歯質;
- トウモロコシ油 - 165ml。
準備
キャビアのオーブンでナスを焼く方法を理解するために、特別な料理のマスタークラスを通過する必要はありません。 オーブンを約200度予熱します。 ベーキングトレイの底にベーキングのための箔が置かれ、それを野菜を洗浄する。 オレンジのためのペッパーズとオーブンは、オーブンの中で完全に焼く。 野菜が柔らかくなるまで両側で10分間焼く。 この手順の後、簡単にそれらをきれいにしてシードを取り除くことができます。 ナスは冷たい水ですすぎ、ブラシで、コショウのように小片に切ります。
トマトは約沸騰した沸騰水を約1/4時間満たした後、冷水ですすぎ、皮を除去する。 その後、ミキサーで粉砕します。 チリ、ニンニク、タマネギを細かく刻む。 大当たりのあるニンジン。
最も厚い底を持つ鍋に油を注ぎ、それをコンロの上に置きます。 コリアンダー、チリ、タマネギ、ニンニク、黒コショウを入れてください。 私たちは強い火を暴露し、連続的にかき混ぜながら数分間加熱します。 その後、ニンジンを鍋に入れて約2〜3分間絞る。 今はトマトのピーマン、ナス、ピューレに行く時間です。 野菜が沸騰したら、半時間シチューのままにしておきます。 冷却後、酢、砂糖、塩を加えて約1時間シチュー。 次に、焼いたナスのデリカテッセンのレシピにしたがって、丁寧に滅菌したジャーの上に熱い混合物を置き、それらを巻く。 スナックは室温でもよく保存されています。
冬のための焼き茄子のスライスからキャビアのレシピ
成分：
- ヒマワリ油 - 6大さじ。 スプーン;
- ナス - 5個。
- トマト - 3個。
- タマネギ2個入り。
- 塩と胡椒。
- ニンジン - 1,5個;
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- ニンニク - 歯1個。
準備
ナスをはがし、中程度の大きさのキューブにし、塩にして約20分間放置する。 熱いフライパンで完全に軟化するまで炒める。 タマネギとニンジンは皮をむいて、きれいなキューブに切り、ヒマワリ油で柔らかくなるまで炒める。 ピーマンから、ペデンカと種を取り出し、キューブに切り、タマネギとニンジンと混ぜる。 約5分間すべてを消し、トマトをフライパンに入れ、約5-7分間炒める。 ガーリックとナスは、最後に産卵します。 最後に、塩をよく混ぜて約5〜6分放置する。 ホットキャビアを滅菌した瓶に入れます。