膵臓は、脳内および外分泌の2つの分泌機能を実行する。 分泌機能は、炭水化物代謝の調節のために、膵臓細胞単位によって分泌されるホルモンである。 これを含め、これはインスリンの単離である。 外部分泌機能は、消化プロセスの実現のために腸内の酵素の単離にある。 この過程で、器官の細胞が関与する。 膵臓または膵臓炎の炎症は、外分泌機能の侵害と関連している - 活性化する酵素は腸に入り込まず、臓器自体の柔組織を腐食させ始める。
この障害は主に不均衡な食生活と関連しているため、主な仕事は活性発酵を促進する刺激性因子を取り除くことです。
栄養そのものは病気の形態と病期に対応しなければならないので、膵炎の食事療法のメニューとレシピは主治医と話し合うべきです。
ダイエットのルール
膵炎では、治療食のレシピが使用されますが、患者の治療の最初の2日間は水、ミネラルおよびアルカリ性の飢餓飼料を一日に6回200 ml受けます。 重度の症例（術前または術後）では、患者は飲み込むことができません。 すべての必要な栄養素は、溶液の形態で静脈内投与される。 次に、5-Pの1週間の厳密な食事療法が規定されている。
膵炎のための食生活のためのレシピは、以下の要件で作られています：
- 容易に消化可能な炭水化物を制限する;
- 適度に脂肪および塩を制限する。
- 膵臓の分泌機能に寄与する食物を制限する;
- 罹患器官の再生のためにタンパク質含量を増加させる;
- 膨満、胆嚢の興奮を促進する製品の消費を除外する。
すでに述べたように、治療的栄養は病気の形態に依存します。 慢性膵炎の食事療法のすべてのレシピは、粉砕、粉砕、粉砕の製品の最大粉砕を示唆しています。 同時に、急性膵炎の間、 絶食 が最初に処方され、ついで、穀物と粘液スープが砕かれた1週間の食事だけが食べ物を徐々に広げます。
膵炎の食事療法に適したレシピを選択すると、症状を最小限に抑えて体を再生するのに役立ちます。 ダイエットを監視し続け、アルコールを飲まない場合は、再発を避けることができます。
患者のための料理は消化器系の化学的および機械的残留を確実にするべきである。 化学 - 消費された食事は発酵を活性化しないことを意味する。 機械的 - 食物の消化を単純化して膵臓が酵素を産生する必要がないように、砕いた形で皿を使用すること。
レシピ
カボチャのお粥
成分：
- カボチャは剥がれた - 200g;
- マンガ - 25 g;
- バター - 15g;
- 砂糖 - 10g。
準備
パンプキンパルプを立方体に切り、パンに入れ、水を注ぐ。 沸騰してセモリナを加える。 20分間クックし、次にフォークで水切りして混練します。 砂糖、バター、煎じ薬を少し加えてください。
ミルクスープ、肉ピューレ
成分：
- 米20g;
- ビーフ - 60 g;
- 卵黄 - 3g;
- ミルク - 100g;
- バター - 5g;
- 水300g;
- 塩 - 1g。
準備
ビーフクック。
腱を持たない煮た肉は、頻繁に火格子をつけて肉挽き器を通過し、ふるいをこすります。
ライスは沸騰した水に入れて3〜4時間料理します。
その結果として得られるぬるぬる米の煎じ薬は肉のピューレと混合され、沸騰させて塩を加える。
70度に冷やすスープ、レゾン（卵とミルクの混合物）でいっぱい。
レゾーンの調製：熱いミルク（約70度）で溶解し、水浴中で濃くなるまで攪拌して沸騰させる卵黄。 Liesonは70度以上の温度でスープに加えられ、より多くのスープは沸騰しません。
スープのボウルでテーブルに奉仕するときにバターを入れてください。