チミクリュリソースのシンプルな素材は、チラシ、タイム、ジラ、柑橘類のジュース、同じベースを使用して時々料理の新しい味を得ることができる他の天然の味で多様化することができます。
チミチュリソース - 古典的なレシピ
いつものように、我々は古典的なものから始めて、最小の成分の存在を示唆することを提案する。 この場合、この最小値は、パセリ、タイム、ニンニクおよびオレガノの混合物からなる。 緑とニンニクは油と酢と一緒に擦り取られ、スパイシーな愛好家はさらにこの混合物をコショウで味付けすることができます。
成分：
- 緑色のパセリ - ¾st。
- 緑のオレガノ - 2大さじ。 スプーン;
- グリーンタイム - 1 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 歯5本;
- オリーブオイル - 115 ml;
- ワイン酢 - 75 ml;
- 唐辛子のフレーク - 1ティースプーン。
準備
ミキサーは準備を大いに容易にします。 あなたが手元にあるかなり強力なミキサーを持っているなら、よく洗った緑、皮をむいたニンニクの歯を入れ、油、酢に注ぎ、ボウルに唐辛子のすべてのフレークを振りかけるだけで十分です。 すべての成分がボウルに入ったら、すべてを叩いてエマルションを形成するだけで十分です。
技術に頼る必要がない場合は、ニンニクと一緒にグリーンをペーストにチョップし、この香りのペーストをバターと酢に混ぜるだけです。
グリーンチュミチュリソース - レシピ
このソースの味は、それに含まれる成分の幅広い品揃えのために多面的です。 基本的なセットと一緒に、私たちは赤いタマネギと少しのライムジュースを拾い上げるでしょう。
成分：
- グリーンパセリ - ½st。
- 緑色のコリアンダー - ½st。
- 赤タマネギ - 25 g;
- ニンニク - 歯2本;
- 乾燥オレガノ - 1/2 tsp;
- ライムジュース - 15 ml;
- 赤ワイン酢 - 10 ml;
- オリーブオイル - 65 ml。
準備
パセリのグリーンをにぎって、赤いタマネギを刻んだり、ニンニクのコショウを皮切りにしたりして、ペースト状にします。 ミキサーを止めずに、乾燥したオレガノ、ライムジュース、オリーブオイル、酢を加えてください。 ホイップを繰り返した後、均質なソースをすぐに肉に供給したり、寒い中でしっかりと閉じた状態で保管することができます。
自家製チミチョリソース
クラシックチミクリュリソースはとてもシンプルでとてもおいしいですが、実験したい場合は、ベースにさまざまなグリーンを使ってみてください。 したがって、例えば、パセリとの混合物では、緑色のミントを使用することができます。
成分：
- オリーブオイル - 115 ml;
- ワイン酢 - 55 ml;
- ニンニクの歯 - 3個;
- ミントとパセリの束の上に。
- 蜂蜜 - 味をする。
準備
ソースを準備する前にグリーンをすすいでから、ニンニクのクローブと一緒にミキサーのボウルに入れ、パスタで泡立ててください。 ペーストに、オリーブオイルと少しのワイン酢を注ぐ。 シーズンを味付けするためにシーズンを繰り返すと、それに蜂蜜を加えて、会社の好きな肉料理を提供します。
アルゼンチンチミチュリソース
成分：
- オリーブオイル - 115 ml;
- ワイン酢 - 55 ml;
- ニンニク - 3-4歯;
- ミントとarugulaの束に。
準備
準備された緑をパルミジャーの鉢に入れ、ニンニクの歯を取り除きます。 あなたは緑の土台をピュアな一貫性に登った後、少しオリーブオイルとワイン酢をそれに注ぎます。 準備が整ったら直ちにホイップを繰り返し、好みの肉料理にチミチュリを添えてください。