世界の料理には、さまざまな種類のケバブがあります。 相違点は、肉の種類とそれがスライスされて、含まれるスパイスの範囲とそれらが調理される方法に達する方法から始まります。 私たちのために、最も一般的なものは細かく細かく砕かれた肉から作られたケバブです。 自宅で焙煎ケバブの複雑さについては、この資料で話をすることにしました。
家庭のルリア - ケバブ
成分：
- ビーフ - 560g;
- タマネギ95g;
- 粉砕クミン、コリアンダー、パプリカ - それぞれ1個のtsp;
- 粉砕シナモン - 1/2 tsp;
- 一握りの新鮮な コリアンダー 。
準備
あなたがケバブを形成する串は、水に浸る。 ルーリウムの肉は、通常、軸を使って粉砕しますが、十分に時間をかけていない場合は、肉挽き器を使用してください。 牛肉を多量の肉に変え、スパイスと玉ねぎを合わせます。 ハーブを粉砕し、地面に加えてください。 フォースミートを等分し、各丸い串焼きソーセージを形成する。 ホイルで覆われたホイルに自家製ケバブケバブを置き、予熱された190度オーブンで15-20分間放置する。
豚肉からのリリーケバブ
伝統的な豚肉のケバブは誰にも作られていませんが、この肉が好きなら、それを近代化されたレシピの基礎として使ってみませんか？
成分：
- 細かい豚肉 - 490 g;
- タマネギ95g;
- 乾燥オレガノ - 1ティースプーン。
- 一握りの緑色のミント。
準備
そのケバブは串から落ちることはなく、脂肪が豊富であってはならないので、最初の量の3分の1以上を残して余分な脂肪をカットし、豚肉を肉挽き機に通す。 チョップドタマネギ、乾燥オレガノ、塩の良いピンチとミントのスライスグリーンを肉に加えなさい。 これで、作業面の周りの肉を約10回叩いて、刻んだ肉がその形をしっかり保ち、串の中で串から落ちないようにします。 ケバブの詰め物からの形態、ソーセージの形の串の上に豚肉を分配する。 石炭で肉を揚げる。 グリルの家庭でのケバブの準備には8〜10分かかります。
フライパンのチキンからの家でのリリーケバブ
ケバブのもう一つの現代版はチキンに基づいて準備され、できるだけ有用なメニューを作ろうとする人にとって理想的です。 調理用に使用するのは、食肉の肉はお勧めできません。ケバブは乾燥して出てくるかもしれませんが、赤身の肉とパルプのフィレの混合物は完全に機能します。
成分：
- チキングラウンド肉 - 290 g;
- トマトペースト - 5g;
- ニンニク - 歯2本;
- 粉砕クミン、コリアンダー - 小さじ1杯;
- パプリカのピンチ;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
自宅でケバブを調理する前に、鶏肉に刻んだ塩を味付けし、ニンニク、コーンジン、コショウ、パプリカ、グリーンを入れておいてください。 あなたが食べ物をもっと鋭く好むならば、余分なものは唐辛子のピンチではありません。 フィナーレでトマトのペーストと形をした丸ごとを串の周りのソーセージに加えます。
フライパンを一滴の油で熱し、鶏肉が均等に内部でローストされ、外側から腐った地殻が得られるように、すべての側面から茶色にします。
トマトソースまたはサワークリームと新鮮なキュウリの古典的なズジキを補ったクスコ、ピタまたはラバッシュの上に、野菜またはプレーンサラダのミックスの会社でケバブをよりよくお召し上がりください。