スープはロシア料理の最も古い料理の一つで、実際には魚のスープです。 それは、魚のための最良の魚は、鯉、鯉、鯉、小塊です2番目の場所でパイクの鳴き声、ラフ、ラフのような魚の種類に合っていると信じられています。
この料理を準備するときに守らなければならないいくつかのルールがあります：耳が調理され、エナメルまたは粘土、火災 - 中等度の料理、強い沸騰を許してはいけません。 さらに、パンを覆う必要もありません。 この記事では、おいしいスープのレシピをいくつか教えてあげます。
家庭の古典的な耳 - 処方箋
レシピの煮沸方法は十分です。 ここでは基本の基礎となる古典的なバージョンを教えてくれるので、あなたの裁量と好みで変更することができます。
成分：
- パーチ - 1kg;
- シェルのタマネギ - 2個。
- ニンジン（中） - 1個;
- ジャガイモ - 4個。
- パセリ根 - 1個;
- ベイリーフ - 3個。
- 黒コショウ（ピース） - 7個。
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- ウォッカ - 70 ml;
- 水 - 2.5リットル;
- 塩、緑 - 味をする。
準備
剥がして切り取ったジャガイモを沸騰水に浸します。 私たちはまた、完全に剥がされていない球根を落とすので、根を洗って切り取るだけで十分です。 ニンジンとパセリの根をきれいに細かく刻んだり、野菜に注ぎ出して約10分間調理します。
その間に、私たちは魚に従事しています。私たちは鱗や腸からそれをきれいにし、細かく切ります。 肉汁には、葉の葉、唐辛子を入れ、味に塩を加えて、パーチを浸します。 一緒に15分ほど一緒に料理してください。その後、ウォッカに注ぎます。 それは、準備された料理の味を向上させると同時に、いくつかの種類の魚にとって典型的な泥の臭いの除去にも寄与する。
耳が準備ができたら、ベイリーフ、コショウ、タマネギを取り出し、バターバターを加えます。 奉仕する前に、各プレートに砕いたハーブを加えてください。
あなたが見ることができるように、太鼓からのベースのレシピは非常にシンプルなので、大胆にこの料理を準備する、家はあなたの優れた味のためにあなたに感謝します！
スープイヤー - レシピ
実際の耳はキャンプファイヤーで調理するべきだと多くの人が考えていますが、自家製のスープのレシピを教えてくれます。 私を信じて、この料理は自然で調理されたのと同じくらい良いものです。
成分：
- 魚 - 1kg;
- ジャガイモ - 4個。
- セモリナ - 3大さじ。 スプーン;
- ニンジン - 1個;
- 塩、黒コショウ、湾の葉、緑 - 味に。
準備
私たちは魚をきれいにし、それを鍋に広げ、水で満たし、適度な熱でそれを調理し、定期的に形成された泡を取り除きます。
その間、私たちはきれいにして、キューブのジャガイモ、タマネギ、ニンジンにカットします。
魚が調理されると、それを取り除き、それを断片に分解して肉を骨から分離させます。 ブロスに味と塩を加え
そして今、自宅でスープを調理する興味深い瞬間：私たちの家の耳に火の匂いを与えます。 これを行うには、いくつかの木製のスティック（オプションとして、中国のスティック）を取って、それらを発火させて、あなたの耳に入れます。主なものは、彼らが竹のスティックではないということです。
料理スープのレシピは少々変更することができます。例えば、マンゴーの代わりに米を加えても大変おいしくなります。