耳は古代のスラブ料理とみなされ、液体スープを意味し、その主な成分は新鮮な魚である。 それはおいしいだけでなく、非常に有用なホットディッシュです！ だから、すこしから魚のスープを調理するためのレシピをすぐに検討してみましょう。
ナスとナスのスープ
成分：
- タマネギ300g;
- オリーブオイル - 250 ml;
- スズキ - 1,5 kg;
- ニンニク - 1個;
- トマト - 3個。
- タイム、ディル、ベイリーフ - 味に。
準備
アブラナからスープを作るには、タマネギをとり、ハーフ・リングできれいにし、オリーブオイルで半分煮るまで炒める。 今回は魚を解凍し、鱗から完全にきれいにし、冷たい水の下ですすぎ、小片に切ります。 タマネギにニンニク、切り刻んだトマト、ハーブ、パーチの小片を加えてください。 十分にすべてを混ぜ、小さな火の上で10分間炒める。 ポットで、水を注ぎ、塩を味付け、沸騰するまで待ってください。 その後、フライパンの全内容物をソースパンに移し、低温で15分間閉じた蓋で調理する。 この時間の後、ストーブをオフにして、約1時間耳をつけてください。 その後、深皿に魚のスープを注ぎ、自家製のクルトンを添えて、ニンニクとマヨネーズをこすります。
スズキのスープ
成分：
- スズキ - 1,5 kg;
- 水 - 2リットル;
- ニンジン - 1個;
- ジャガイモ - 2個;
- タマネギ - 1個。
- 塩、唐辛子、香辛料 - を味わう。
準備
スズメの調理方法 私たちは魚を取り出し、解凍し、鱗から適切にきれいにし、冷たい水の下ですすぎ、沸騰した水に入れます。