それ自身の草本的で新鮮な味を持って、緑のトマトは異なる治療法によって変わることができます。 彼らは焼き、焙煎、塩漬け、マリネされ、香り豊かな香辛料と野菜で様々な味の性質を与えます。
マリネとニンジンとマリネのトマト
緑色のトマトを調理するのは、正しい詰め物の仕方です。 緑のトマトにニンニクを漬ける前に、野菜の上部に小さな切り口を入れ、準備した詰め物を置きます。 原則として、ニンニク、ニンジン、ピーマンが緑色のトマトにスパイシーな味を加える主要成分です。
成分：
- トマト - 2.9kg;
- タマネギ - 70g;
- ベイリーフ - 5個。
- ニンジン - 95 g;
- ニンニク - 15g;
- パセリ - 10g;
- 黒コショウ - 7個。
- 水 - 2リットル;
- 砂糖 - 120g;
- 酢 - 20 ml;
- 塩 - 85g。
準備
- トマトを洗って乾燥させ、底面に小さな切開部を作ってください。
- ニンジンとニンニクを小さなスライスで剥がします。 粉砕パセリ。
- 我々はニンジン、ニンニク、パセリでトマトを準備しました。
- 私たちは無菌皿にトマトを入れます。 切り刻んだタマネギとエンドウ豆を加え、沸騰した水を注ぎます。
- 我々は充填手順を2回行う。 溶かした水をもう一度沸かし、砂糖と塩を注ぎ、ローレルの葉を入れます。 ブラインを沸騰させ、取り出した後、酢を加え、準備した容器に注ぎ、通常どおりに巻く。
緑のトマトにニンニクと胡椒を冬にマリネ
甘いものと唐辛子は緑色のトマトの素晴らしいスパイシーな添加物として作用し、加工品に明るい色を与える。 ニンニクのピクルスグリーントマトのレシピは、冬には室温で長期間保管するために設計されているため、追加加工の方法が含まれています。
成分：
- グリーントマト - 4.9 kg;
- スイートピーマン - 1,2 kg;
- 唐辛子 - 35 g;
- ニンニク - 5g;
- 水 - 2.5リットル;
- 砂糖-180g;
- 塩 - 110g;
- 酢 - 180 ml。
準備
- 皮をむいたニンニク、唐辛子は甘くて苦い、小片に切り、ブレンダーでチョップする。
- 洗浄し、乾燥したトマトはスライスに切り、ペッパーのスライスと混ぜる。
- ワークピースを清潔で滅菌した瓶に入れます。
- お湯で、砂糖、塩、酢を薄め、数分間混合物を調理する。 ホットマリネにトマトを注ぎ、きれいなカバーで覆います。
- 瓶を水で満たされた広い鍋に置き、1/4時間の間ワークピースを滅菌する。
- 滅菌済みのふたを付けた銀行口座を巻いて包んだり、冷却した後に保管用に送ってください。
ニンニクとパセリを滅菌せずにグリーンマリネしたトマト
自分のジュースで滅菌せずにトマトを調理する簡単な方法は、ビタミンの組成と野菜の新鮮な味を維持します。
成分：
- グリーントマト - 940 g;
- 砂糖 - 15g;
- 塩 - 20g;
- 酢-65ml;
- ニンニク - 5g;
- パセリ - 15g;
- コショウ - 10 g。
準備
- 準備されたトマトは四半期に分けられる。
- ニンニク、パセリ、唐辛子を粉砕し、トマトと混ぜる。
- 混合物を広々としたボウルに広げ、香辛料と酢を混ぜて夜に立つ。 混合物がジュースを与え たら、 蓋 で 覆って 滅菌したジャーの 上にワークピースを混ぜて広げ ます 。
- 寒さにトマトを置き、数日後にサンプルを取り出します。
- 別の代案はトマトで十字型のカットを作り、続いてニンニク混合物で充填することである。 この場合、酸洗い時間は2倍になります。