ひどくおいしいのは、キャビアの形の 焼き茄子 からの冬の準備です。 揚げ物の代わりにオーブンで野菜を熱処理することにより、すべての有用な特性を最大限に維持することができ、既製のスナックに独特の興味深い味を与えることができる。
焼き茄子のキャビア - 冬のレシピ
成分：
- ナスフレッシュ - 2 kg;
- トマト熟成 - 220 g;
- タマネギ - 220g;
- 甘いブルガリアペッパー - 220 g;
- ディルとパセリ（ハーブ） - 100 g;
- テーブル酢 - 40 ml;
- 石はヨウ化塩ではない - 30g;
- 精製 ひまわり油 - 65 ml;
- スイートピーマン（地面） - 5g;
- 砂糖はピンチです。
準備
私達が最初に言うことは、キャビアのオーブンでナスを焼く方法です。 私の果物、私たちは乾燥し、200度に加熱されたオーブンで火格子に拭く。 果物の大きさによっては、30分から40分まで焼く必要があります。 野菜の意欲は、理想的にパルプに入りやすく、準備が整っていることを確認する爪楊枝の穿刺によってチェックされる。
直ちに、暑いうちに、焼いたナスを皮と小花からきれいにし、冷却した後、できるだけ小さい野菜のキューブを切って、さらにナイフでボード上の塊を切る。
甘い唐辛子はすすぎ、半分に切り、種子と茎で種子箱を取り除いた後、沸騰温水に植物の半分を浸し、4分間沸騰させる。 ブランチング後、ペッパースライスをミキサーで排水し、粉砕機で粉砕してください。
新鮮なトマトは皮を除去し、コショウと同じ方法で粉砕し、さらに穀物片の混和物を取り除くためにストレーナーを通して粉砕する。
今度はヒマワリ油を細かく切り刻んだり、ソテーパンに塊、唐辛子、トマトを入れて一緒にします。 キャビアの底に塩、砂糖、酢、胡椒で味付けし、きれいな瓶に混ぜて詰める。 私たちは蓋で覆い、殺菌のために水でボウルに入れます。 沸騰水中のワークを70分、リットルを80分間沸騰させて半分リットルの容器を維持します。
焼きたまき、ズッキーニ、コショウのキャビア - 冬のレシピ
成分：
- ナスフレッシュ - 1.6 kg;
- ズッキーニ若い - 0.6 kg;
- トマト熟成 - 1,1 kg;
- ニンニクの頭 - 3個;
- 甘いブルガリアペッパー--0.6 kg;
- テーブル酢 - 40 ml;
- 石はヨウ化塩ではない - 30g;
- 精製ひまわり油 - 65 ml;
- 砂糖 - ピンチのカップル。
準備
この場合、キャビアのために焼くだけでなく、ナスだけでなく、ズッキーニとブルガリアのペッパー。 これを行うには、野菜をすすぎ、乾かし、ナス、トマト、ズッキーニを半分に切り、ペッパーは全体を残す。
私たちはホイルでホイルを覆い、それを油状にし、ナツメの半分を切った、ズッキーニとトマトを広げ、ペッパーの隣にはブルガリア人がいる。 必要に応じてキャビアーに球を入れて、それを消して半分にカットし、他の野菜と一緒にベーキングトレイに置くことができます。
オーブンを225度の温度に温めて、ベーキングシート上に野菜を入れます。 約10分後には、唐辛子を別のバレルに回し、10回後にそれを鍋に移し、それを蓋で覆います。
残りの野菜をさらに30分または40分焼く。 私たちは、爪楊枝またはナイフを穿刺することによって、前の場合のように準備状態をチェックします。 焼いた後、果物の半分を冷やし、果皮から切り離してパルプをこすります。 我々はまた、ブルガリアの唐辛子のピーマンや種子の箱を取り除く。 得られたナス、courgettes、ピーマン、トマトのパルプは、ミル粉砕機で撚られ、またはミキサーでパンチされ、鍋や鍋に入れられます。 我々はキャビアーを沸騰させるためにストーブに置き、きれいなニンニクの歯をその中に絞った。 酢も注ぎ、塩と砂糖を注ぎ、よく混ぜて5分間よくかき混ぜる。 キャビアを滅菌乾燥した容器に入れてホットパックし、密封して「コート」の下をゆっくり冷やします。