消費者の間で世論調査を行い、「卵を袋に入れる」ことについての意見に興味があるなら、結果を分析して、面白い写真を見ることができます。 いくつかの人は、袋の中の卵がシェルなしで調理され、それらを 混ぜた卵 と混同していると信じています。 調査された人々のかなりの割合は、袋の中で信じていると信じています。これは高密度のタンパク質と完全に液体の卵黄を持つ卵を意味します。 だから、卵は本当に袋のように見え、どのように正しく卵を調理するのですか？ これはまさに今日の私たちの記事です。 そこでは、 卵を調理するためのすべての可能なオプションを分析して、希望の程度の準備と、可能性のある間違いを回避し、失敗の可能性を最小限に抑える秘密と微妙さを得ます。
まず、専門用語の正確性の判断と、卵の準備の程度の評価について疑問を投げ捨て、「袋」の特徴付けを行う。 そのような料理を得るためには、タンパク質が完全に準備され、卵黄が半分まで "捕まえられる"瞬間まで卵を煮沸する必要があります。 この場合、卵黄のわずかな部分のみが液体の中心に残る。 この結果を得るには？ 以下のレシピでこれと他の多くのことについて。
卵を袋に入れる方法 - レシピ
成分：
- 新鮮な鶏卵;
- 精製水;
- 大きな石の塩 - 大さじ2。 水1リットル当たりスプーン。
準備
チキンエッグは選択したものだけを選択し、確かに新鮮なものを選ぶ。 市場または店舗で製品を購入し、品質が不明な場合は、怠惰で水に浸して卵の新鮮さをチェックしないでください。 高品質の新鮮な卵は船底に沈み、食品サンプルには適していません。 それらが見つかった場合、それらは無慈悲に処分され、ゴミ箱に投げ込まれなければならない。
今、卵を調理するにはどのように最善の方法とこれのためにそれらを下げるためにどのような種類の - 寒いまたはすでに沸騰している。 硬い卵を茹でる作業に直面した場合、暖かい料理のために冷たい水に室温で卵を浸すことが推奨されます。 クラックの可能性が最小限に抑えられるのは、この準備方法です。
しかし、私たちはある程度の準備をする必要があります。これは、卵がどの水に最初に置かれたかだけでなく、加熱の強さ、ならびに沸騰の持続時間および水温にも依存します。 後者は、大気圧の低下により海抜を上回る高度で減少する可能性がある。 この場合の調理時間は通常より2〜3分長くなります。 あなたが山や丘の上にいる場合、この情報を考慮に入れて、あなたのためです。
だから、中型の卵を袋に入れるには、沸騰した塩味のある水（1リットルの水に大さじ2ソン）を入れて容器によく浸し、沸騰を繰り返した後、5分間料理する。 卵が平均サイズよりやや小さかったり大きかったりする場合は、時間を半分ずつ減らすか、または増やす必要があります。 ちょうど古典的なハードボイルドの場合と同じように、割り当てられた時間後に袋で調理するときは、すぐに鍋から氷水の容器に1分間卵を移すので、掃除がより簡単になります。
調理中にひび割れの危険性を減らすために、卵は少なくとも1時間前に室温で保存しなければならず、また卵殻を両側できれいに鋭い先端から穿孔しなければならない。
今では、卵を袋に適切に準備する方法を知っています。 柔らかい沸騰した卵は、同じ勧告を考慮して準備されていますが、煮沸後の調製にはわずか3分かかります。