ソースは液体の調味料で、通常はメインディッシュに提供されます。 今日は冬の梅のソースを準備する方法を教えてくれます。 どんな料理でも完璧に補完し、味わいを劇的に変え、明るい味はあなたが食べることから本当の満足を得るのを助けます。
冬のスパイシーな梅のソース
成分：
- 庭の梅 - 2キロ;
- ニンニク - 15g;
- ホットチリ - 2個。
- カレー粉20g;
- 塩 - 10g;
- 白糖 - 85 g;
- 粉砕した黒と赤のペッパー - 25 g;
- 粉砕シナモン - 10g。
準備
私たちは梅を洗って骨を注意深く取り出すでしょう。 ニンニク、唐辛子を加工し、細かいグラインダーグラインダーですべての成分をひねります。 塩、砂糖で味付けの結果の質量と味にすべてのスパイスをスローします。 徹底的に内容物を混ぜ、約30分間沸騰させた後、ホットソースを滅菌した乾燥した瓶の上に広げ、蓋で巻き上げます。
冬の梅からのサツベリソースのレシピ
成分：
- 梅の緑 - 3キロ;
- ニンニク - 2頭;
- 砂糖 - 110g;
- 地カレーシーズニング - 1袋;
- コリアンダーフレッシュ - 1束。
- 赤唐辛子 - 2個。
準備
フルーツは注意深くすすぎ、半分に壊れて、慎重にピットを取り出します。 苦い唐辛子を加工し、手袋にゴム手袋をかけ、ナイフで細かく切る。 調製された材料はボールで混ぜ合わされ、我々は皮をむいたニンニクのクローブを投げ、均質な塊が全て肉挽き機に通るようになるまでひねる。 得られた塊はパンに移され、30分ぐらい調理され、それを忘れることはありません。 さあ、ボトルに梅を入れてホットソースに注ぎ、巻いて巻いて地下室の冬に連れていってみましょう。
冬の黄色の梅のソースレシピ
成分：
- 黄色の熟したプラム - 5 kg;
- 水455ml;
- ニンニク - 2頭;
- 白糖 - 40g;
- 塩大 - 20 g;
- ホップ - サンエリの調味料 - 20 g;
- あなたの味にホットチリペッパー。
準備
私たちは梅を注ぎ、骨を取り出して果物をパンに移します。 水でそれらを照らし、中火で沸騰させる。 その後、液体入りの果実をミキサーに移し、精製したニンニク、種なしの唐辛子を加え、すべてをピューレに粉砕します。 得られた塊を再び鍋に注ぎ、茹で、スパイスを味付けする。 私たちは缶をあらかじめ殺菌し、ホットソースで満たし、ふたを巻く。 それはすべてです、冬のための黄色の梅からのtkemaliソースは準備ができています！
冬のプラムソースレシピ
成分：
- リンゴ酸味 - 2個。
- 苦いコショウ - 1ポッド;
- プラム - 1250g;
- ジンジャールート - 5個。
- 酢酸エッセンス-10ml;
- 塩 - 5g。
準備
私たちは洗い流す果物を議論し、石を取り出す。 その後、唐辛子とニンニクのクローブと一緒にミートグラインダーでそれらをひねります。 ジンジャーの根は、きれいにし、粉砕機で粉砕し、前に調理した梅のピューレを投げる。 私たちは、少し酢酸を置き、砂糖と塩の味にそれを置く。 弱い沸騰で加工物を煮た後、清潔な瓶の上にホットソースを注ぎ、蓋を締める。
冬の甘くて酸っぱい梅のソース
成分：
- 梅 - 990g;
- 砂糖 - 95g;
- 米酢 - 115 ml;
- ショウガ根-30g;
- ニンニク - 30g;
- シナモン - 1スティック;
- バドニア - 2個セット
- コリアンダーの種子 - 10g;
- クローブは乾燥している - 4個。
準備
梅を洗って、骨を注意深く取り除き、キューティクルを取り除いて、果物を沸騰水で15分間満たします。 次に、果肉を肉挽き機に通し、ポテトを鍋に移して、砂糖、生姜の根、ニンニク、チューバリー、クローブ、コリアンダー、シナモンを落とします。 少し酢を加え、混合物を沸騰させ、木のスパチュラで時々かき混ぜながら20分間料理する。 熱いプラムソースを小さな瓶に注ぎ、蓋で覆います。 暖かい毛布に保存し、完全に冷めるまで放置します。