焼き七面鳥のフィレ

トルコの肉は優れた製品です。 カーカスの最も重要な部分は、脂肪含量が最小の食物タンパク質製品である七面鳥の乳房の隅肉です。

七面鳥の胸肉からフィレを焼く方法を教えてください。それで、ジューシーでおいしいです。 もちろん、この目的のためには、凍結してから凍らせた後、胸から肉を凍らせると、より乾いて硬くなるので、新鮮なまたは冷やされた、そして冷凍されていない若い鳥の胸を選択する方が良いです。 皮を使わずに焼くほうがいい、骨からフィレットを大きく切る。

トルコのフィレ焼きホイル

成分：

• 七面鳥のフィレ - 4つの平らな大きい部分;
• ワインホワイトまたはピンク（ベルマウス、マティーニ、ナツメグ） - 100-150 ml;
• スパイスは大きく粉砕されています（黒コショウ、 コリアンダー 、クローブ、ベイリーフなど）。
• ニンニク - 5つの歯質;
• グリーン;
• 塩;
• バターが溶けた - 2大さじ。 スプーン。

準備

七面鳥のフィレをジューシーにするために、私たちは4時間、好ましくは白やピンクのワインでスパイス、ニンニク、香ばしいハーブを加えて漬け込みます。 肉の部分を準備する前にナプキンを拭いて、それを乾燥させる。

少し軽く肉を叩きます。 ブラシを使用して、私たちは溶けたバターで両側の肉片を豊富に砕きます。

適切な大きさの箔の上に、私たちは緑の小枝を並べることはめったになく、 上からフィレットを入れてパックする（他の部分も）。 信頼性のために再パッケージングすることができます。 約1時間または20分長く焼く（動物の年齢や性別、個人的な好みによって異なる）。 ホイルで焼く七面鳥のフィレは、オーブンだけでなく、マルチバーク（「ベーキング」モードで調理します、時間は約1.5時間です）でもできます。 グリルグリル（グリル）または冷却炭でフォイルで肉を焼くことも可能です。 焼きたての七面鳥のフィレは、ジャガイモ、 ポレンタ 、豆、または米とよく 調和しました 。 また、新鮮な野菜や果物、繊細なライトソースやマリネで使用されたワインを提供することもできます。