それほどずっと前に、我々は彫刻について学びました - 千年前に東洋で発明された芸術。 それは芸術的カットを表しています。 英語では、彫刻という言葉は「彫刻」を意味します。 要するに、木材や石材、石鹸や氷、野菜や果物、チーズ、チョコレートなどから切断することができます。
この芸術は高い技術を必要とします。なぜなら、それは彫刻のための道具を扱うのが簡単ではないからです。 切削加工には、特殊なシャープな "タイ"ナイフ、あらゆる種類のカッター、モールド、ノッチ、ステンシルが使用されています。
私たちの文化には料理の彫刻が広まっています。奇妙に切られた果物（つまり 果物から彫刻されたもの ）と野菜でお祝いのテーブルを飾ります。 通常、彼らは明るい、ジューシーな色の野菜、黄色、緑、赤、オレンジを選択します。 これはトマトとニンジン、ピーマンとカボチャ、リンゴ、オレンジです。 彫刻の技法を使って、それは第二コースであろうとデザートであろうと、どんな料理でも飾ることができます。
芸術的な食べ物の切り抜きを学びたいなら、自宅にいてもできます。 これを行うには、訓練するだけで十分ですし、結果は遅くならないでしょう。 その間、初心者がこの興味深い芸術を習得するための小さなマスタークラスを提供します。
野菜からの彫刻：初心者のためのマスタークラス
- まず、製品を準備する：白いサラダ球根、キャベツフォーク（白または北京）と中型の1つのニンジン。 すべての野菜は清潔で乾燥していなければなりません。これは彫刻の重要なポイントです。 ツールからは小さなものだけが必要になります
- 可能であれば平らで平らなキャベツの葉を選んでください。 彼は水面に横たわっている蓮の葉を模倣するでしょう。 必要であれば、不均一な部分を整えることができますが、それがなければキャベツの葉を元の形にしておく方がよいでしょう。
- 今すぐ直接彫刻に進んでください。 電球を2つの等しい部分に切断し、それらの1つからナイフで小さな部分を切断します。
- 丸みを帯びて同じサイズの部分を切り抜き続けます。 電球が異なるサイズのいくつかのレイヤーに分割されると、それらを一緒に結合し、各レイヤーを前のレイヤーに対してわずかにずらします。 したがって、あなたの球根は白い蓮の花のようになり始めるでしょう。
- この作業の次の段階は、一人のニンジンを花の真ん中に変身させることです。 これを行うには、厚さ3〜4ミリメートルの円で野菜をカットし、最も美しくて大きなものを選んでください。 数オクタゴンの形をして、数ミリメートルの間、端を切り取ってください。 ニンジンのこの部分では、直角に沿って横切るいくつかの切れ目、すなわち「格子」を作らなければならない。
- 将来の蓮の花の真ん中が電球の穴よりわずかに大きいことを確認してください - それは内部に落ちるべきではありません。
- このようなテーブルの装飾は、お祝いのごちそうやロマンチックなディナーに適しています。 この彫刻のパターンは食べ物のためのものではなく、装飾的な役割を果たしますが、必要に応じて食べることができます。 したがって、上記の技術では、蓮の花をいくつか（1枚のプレートにつき2〜3枚）切り取り、水面にあらかじめ載せたキャベツのシートに静かに置きます。 この目的のための料理は、できるだけ幅広くフラットに選ぶべきです。
果物から彫刻する技術で、初心者のための同様の製品を作ることができます。 また、ニンジン 、ズッキーニ、さらに紙から創作工芸品を作ることができます。 芸術的な切り取りは、どんな素材であろうと、とても美しく創造的な活動です。 彫刻のマスタリングに成功して欲しいです！