実際、 自家製パンの ために無脂肪のベースを作るのは簡単で簡単です。 唯一必要とされるのは、あなたの努力の中で最小のものであり、製品を熟す時間です。
無農薬パンのための家庭 - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 410g;
- 精製水-225g;
- 蜂蜜の花の 液体 - 10 g。
準備
最初に、無酵母パン用の発酵を準備するときは、同じ量の小麦粉と蜂蜜を入れた2倍の水の水を混ぜ、2日間加熱しておいてください。 この間、塊はさまようようになり、酸っぱい臭いが感じられるはずです。 それにそれと同じ量の水とふるいにかけた小麦粉のガラスを加え、ミックスして暖かい場所に入れてください。 もう一度、小麦粉のガラスを注ぎ、水のガラスの3分の2を注ぎ、24時間にわたり、その梅雨を続けさせてください。 この段階で、パン種は強く発泡し、鋭いアルコール臭を有する。 私たちが最後に小麦粉と水を加えて12時間大量にしましょう。 時間が経過した後、パン粉は準備ができて、ガラス瓶に入れて、それを覆い、冷蔵庫の棚に保管しておくことができます。
ケフィアでパンを入れないパンを作るにはどうすればいいですか？
成分：
- 小麦粉 - 165g;
- ケフィア（好ましくは全乳からの家庭） - 245ml;
準備
ケフィアのパンスターターを準備するには、後者を適切な深いボウルまたは他の容器に注ぎ、追加のガーゼカットで覆わなければならない。 我々は3日間、室内条件下でケフィアを容器に残す。 この間、発酵乳製品は完全に酸っぱくして、液体ベースを分離する必要があります。 パンケーキの調製のための生地の一貫性を得るために、今度はそのような量のケフィール粉を入れて容器に注ぎます。 再び、その後、我々はガーゼで容器を覆い、攪拌しないで、別の日の間、テーブルの上に置いておきます。 しばらくすると、小麦粉を再び注ぎ、同じ一貫性を達成します。 4時間後、パン種は準備完了です。
マスが強く発泡し、成熟中に量が増えるので、スターターが脱出するのを防ぐために、元の成分数よりもはるかに大きなボウルを使用することをお勧めします。
無酵母パンのためのパン種をどのように保管するのですか？
無農薬パンのためのパン粉は、意図された使用が10〜