ソビエトの宇宙の栽培品の一つである砂糖を含む缶詰めの濃縮乳は、州の食料備蓄に含まれています。 ブランド "砂糖と凝縮乳"の下での製品の最高の変種は、古典的な技術に従ってGOSTに従って天然成分からのみ生産されます。 ソビエトの歴史のある時期に 砂糖を凝縮した牛乳を凝縮したミルク はとても人気があり、紅茶やコーヒーに加えて観光客や地質学者だけでなく、
家庭の独創的なソビエトの人々は、凝縮ミルクを使用して、様々な菓子のお菓子を準備しました。 凝縮したミルクが広がらず、その味を変えるために、凝縮したミルクは、ほとんどの場合、ジャーを開けずに沸騰する。 沸騰した濃縮乳は粘り気になり、有名な菓子 - 牛乳タフィーに似ています。 ポストペレストロイカ時代には、いくつかの企業が既製の沸騰凝縮ミルクを砂糖とともに工業的に生産し始めた。 しかし、私たちは古い方法で凝縮した牛乳だけを沸騰させることができます（あなたは一度も知りませんでした。
凝縮したミルクを瓶で正しく調理する方法と凝縮したミルクを凝縮する方法を教えてください。
私たちはスズ缶で凝縮ミルクを探しています（今は他の包装が可能です）。 もちろん、沸騰した濃縮乳を調製するには、GOSTに従って製造された、承認されたフルネーム（上記参照）を有する製品を選択することが望ましい。 凝縮した牛乳と砂糖を模した残りの製品は、他の名前で販売する必要があります。 そのような製品は通常有用ではないという事実に加えて、それらの組成物を構成する物質で長時間の熱処理で何が起こるかはまだ分かっていない。 もちろん、銀行には傷やその他の損害があってはいけません。
準備
我々に合った製品を選んだとしよう。 私たちは、鍋の中に凝縮した牛乳を入れて（ペーパーパッキングをはずして）、瓶に水を入れて完全に覆い、火をつけます。 沸騰した後、最低の熱で調理します。 必要に応じて、沸騰がパンに水を注ぎ込むように、銀行が爆発しないようにします。
どのくらい凝縮ミルクを調理すべきですか？
中程度の濃さの軽いカラメル色合いの菓子製品のクリームを手に入れたい場合は、瓶の中の凝縮したミルクを1〜1.5時間沸騰させるだけで十分です。 2〜3時間沸騰させると、クリームはより高密度になります。 いずれの場合も、濃縮乳を4時間以上沸騰させないでください。
別の方法もあります。
1. 圧力鍋の中で缶の中で 凝縮したミルク を調理するのに十分便利です。
圧力鍋に水を入れ、蓋を閉め、沸騰させてから10〜15分煮込み、圧力鍋を開けずに冷やします（冷やすには時間がかかりますが、すぐに調理します）。
2. 電子レンジで凝縮ミルクを沸騰させることができます。
凝縮したミルクを電子レンジで沸騰させるには、それを特別なガラス製品に注ぐようにしてください。 400ワットの電力では、平均一貫性を得るのに30分の消化で十分である。
3. ガラスびんで凝縮したミルクを沸騰させることができます。
この方法は、250ml以上の溶着が必要な場合に適しています。 凝縮したミルクをガラスびんに注ぎ、鍋に入れます（鍋の底と瓶の間に小さな金属製のスタンドを置くことが望ましい）。 鍋に水を注ぎ、水のレベルは、瓶の凝縮ミルクのレベルよりも高くする必要があります。 蓋をゆっくりと蓋をする（ゆっくりと）、沸騰させた後、低温で所望の粘稠度になるまで調理する。