キュウリの漬けにはたくさんのレシピがありますが、それらはすべて似ていて、ハーブとスパイスの成分だけが異なります。 通常、冬のキュウリは、冷たい塩水と暑い2つの方法で処理されます。最初のオプションで停止します。
冷たい塩水に軽く塩漬けしたキュウリ - 冬のレシピ
成分：
1リットルの3リットルの瓶の場合：
- キュウリ;
- サクランボ、カレー、ワサビの葉;
- ディルの傘;
- 3本のニンニクのクローブ。
1リットルの水のためのブライン：
- 砂糖 - 25g;
- 塩 - 45g;
準備
キュウリは洗って、尾を切り、非常に冷たい水に野菜を浸します。 数時間おいておくと、ジューシーでカリカリになります。
清潔で沸騰した水のジャーで処理された緑の塊、ニンニクと根茎の塊、または西洋ワサビの葉を入れてください。 その後、キュウリで瓶を満たします。
今度はブラインに進んでください。 砂糖と塩を水に加え、よくかき混ぜ、充填した瓶を満たし、キャップナイロンで閉じる。
このようなブランクは、ひっくり返されて包装される必要はない。 直ちに銀行を地下室や適切な涼しい場所に送りましょう。 あなたはまた、室温でこの在庫を保管することができます、あなたは1週間でそれらを試すことができます。
冷たいブラインのクリスピーな塩漬けキュウリ
成分：
キュウリ1.5kgについて：
- 水 - 2リットル;
- 塩-85g;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 小さな傘の傘 - 2個。
- 西洋ワサビ - 2葉;
- カトラント 、チェリー、オークの シート - それぞれ6枚。
準備
まず、缶を適切に準備し、水とソーダで徹底的にすすぎ、蒸気で滅菌します。 銀行の底には準備され、洗われた葉（西洋ワサビ、カラント、オークおよびチェリー）の半分が広がっています。 キュウリを置き、残りの葉で覆い、皮をむいたニンニクの歯を付け加える。
このレシピでは、見ることができるように、ニンニクはほとんどありません。多量になると、キュウリが柔らかくなり、必要な弾力と弾力が失われます。 今、瓶の残りのキュウリを上に詰めてください。
ブラインに進んでください。水750mlをあらかじめ加熱して塩を入れ、溶解したら残りの水を加え、このキュウリでこのキュウリを満たします。
このブランクをキャップキャップで閉じることが望ましい。 それは沸騰する水に入れて、それは膨らみます。 柔らかい蓋で瓶を覆う、それはしっかりとあなたの仕事を保つ。
1ヶ月で、キュウリをテーブルに奉仕することができます。
冷たい塩水でキュウリを塩にする方法 - 最速の方法
成分：
- 桜の葉 - 5個。
- ホースラディッシュシート - 2個。
- コショウ豆 - 5個。
- ディールの傘 - 2個;
- 石の塩 - 75g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
準備
すべての葉、スパイス、ニンニクと交互に、きれいな瓶にキュウリを入れてください。 一杯の水の中で、塩を溶かし、瓶に注ぎ、きれいな水でほぼ一杯になる。 4日間ローミングしてから、地下に移動してください。