あなたのテーブル上の興味深いスナックの一つは、冬のために収穫することができる漬け葡萄の瓶であることができます。 そのような簡単な準備は、チーズの台地や肉の切り身に元々追加されます。
冬は滅菌せずにマリネぶどう
滅菌しなくても、白ワインを元にしたマリネのおかげで、このブドウは冷蔵庫の棚に約2ヶ月間置かれます。 ワインやブドウに含まれる酸とアルコールは、天然の防腐剤として作用します。
成分：
- 乾燥白ワイン - 740 ml;
- 砂糖 - 65g;
- ブドウの果実 - 950 g;
- レモンピール - 大さじ1 スプーン。
準備
準備を準備する前に、ベリーを酸洗する食器を用意してください。 そのような皿は、食品プラスチック、ガラス、またはエナメルで覆われている必要があります。 選んだ料理をワインで満たし、砂糖を振りかける。 結晶が溶解するまですべてをかき混ぜる。 マリネにあらかじめ洗ったベリーを入れ、レモンの香りですべてを加えてください。 スケーリングされたジャーにワークピースを注ぎ、スケーリングした蓋でカバーします。
冬のマリネ - レシピ
あなたのテーブルの面白いゲストは、このスパイシーなブドウ、肉からの料理を補完することができます。 マリネの中心に、柔らかく多面的な味があるので、標準のテーブルの代わりにリンゴサイダー酢を使用することに決めました。
成分：
- 赤ブドウ - 480 g;
- リンゴサイダー酢 - 235 ml;
- 水55ml;
- 砂糖 - 145g;
- シナモンスティック;
- カーネーションの芽 - 3-4個;
- マスタード種子 - 4-5個。
- 唐辛子のエンドウ豆 - 3個。
準備
冬の葡萄酒を漬ける前に、果実がよく洗われていることを確認してください。 ブドウの表面は野生の酵母が豊富であるため、清掃が不十分であるとマリナドプリフォームが爆発します。
ぶどうを準備し、十分に洗ってあらかじめ滅菌した瓶に分配する。 直ちに瓶の内容物を酢マリネで注ぐ。 後者は次のように準備されています：エナメルウェアに酢を加え、水と香辛料を加えます。 液体が沸騰すると、それは火から取り除かれ、ジャーに注がれる。
蓋をひっくり返し、すぐにマスタードとスパイスで冬のマリネをかけたブドウを巻く。
冬のオリーブのマリネブドウ
ぶどうの果実は、外部だけでなく、味にも似ていますが、もちろん、新鮮ではありませんが、マリネで時間を過ごした後、そのレシピを以下に示します。
成分：
- ブドウ - 980g;
- ワイン酢 - 480 ml;
- 砂糖 - 15g;
- ニンニク - 歯3本;
- 塩 - 35g;
- ローズマリーの小さな枝。
- チリのフレーク - 1/2 tsp。
準備
あなたが収穫を計画しているブドウと風袋をよく洗い流した後、マリネを取る。 鍋の中で、ワイン酢を水、砂糖、ニンニクの粉砕したもの、塩、唐辛子、ローズマリーの葉と混ぜる。 マリネが沸騰したら、それをぶどうが入った瓶に注ぎます。 ジャーをカバーで覆い、滅菌状態にしておきます。 最後の時間は、選択された滅菌方法および缶自体の容量に依存する。
冬の塩と香辛料を使った漬け葡萄のレシピ
成分：
- ブドウ - 1,1 kg;
- ワイン酢 - 420 ml;
- 水240ml;
- 塩 - 45g;
- 砂糖 - 340g;
- 黒コショウ - 10個のエンドウ豆;
- マスタード種子 - 20個。
- クミン-1ティースプーン;
- クローブ - 15芽;
- 月桂樹の葉 - 8個;
- シナモンスティック - 3個。
準備
洗浄したぶどうを清潔な瓶の上に広げる。 リストの成分からマリネを調理する。 瓶詰めの缶詰のマリネの内容物を注ぎ、蓋で覆い、すべてを滅菌してからすぐに巻き取る。