オーストラリアは 最近、世界の料理の中心地とみなされており、オーストラリア料理は世界で最もエキゾチックで多様な料理の一つです。 オーストラリア料理は本当のグルメ天国です。ミートパイやベジタリアンのサンドイッチ、若いビートの芽や揚げたタマネギのカンガルーなど、あらゆるものを試すことができます。 今、オーストラリアは本当の料理革命を経験しています。 緑の大陸への旅行の理由の1つは、オーストラリアの国民料理の試飲です。
オーストラリアの伝統
オーストラリアの料理の盛り上がりは、前世紀の90年代にあります。 それは大陸のすべての主要都市で、 "現代のオーストラリア料理"のスタイルで支えられた別のレストランに出現し始めました。 料理の芸術の成功は、料理の多様性と独創性、そして安価なコストの影響を受けました。 世界各地の移民たちは、オーストラリアへの料理の喜びをもたらし、その結果、料理は東西方向を統一し、古代の伝統を加えました。 結果は巨大でした。
オーストラリア料理は地元の条件に合わせた英国料理です。 オーストラリア人の朝食は、野菜、卵、パン、ソーセージ、ハムまたはホットディッシュの標準的なセットで構成されています。 より軽い朝食はサンドイッチ、ミューズリー、フルーツで構成されています。 飲み物はコーヒー、紅茶、ミルク、または新鮮なジュースを好みます。 昼食はまた、英語に似ています：ステーキとタマネギやジャガイモ、肉のペテ、またはサラダと "チーター"。 オーストラリア人にとっての主な食事は伝統的に家族のサークルで行われるディナーです。 ほとんどの家庭では、野菜、スープ、スナック、魚のデザート、パスタ、ピザなどの揚げ物を夕食に料理していました。
オーストラリア料理の特長
地方住民の食生活には、主に牛肉を中心とした多量の肉が含まれています。 全国的な料理としてのオーストラリア人は、必然的に揚げた肉の印象的な部分を呼ぶでしょう。 オーストラリアはカンガルーと多くの人が関わっていますが、このエキゾチックな動物の肉はアマチュア専用です。 しかし、もしカンガルーの肉がよく焙煎されれば、それは鹿肉のような味がする。
シェイパー、バラクーダ、ホワイトベイトなどの地元の種を含む、多くの施設でオーストラリアの様々な料理が魚から調理されています。 そして魚を炊く方法は非常に珍しいです：それは草の厚い層の下にくすぶる石炭でローストされます。 地理的位置は、牡蠣やムール貝、ホタテ貝やタコ、カニやエビ、ロブスターやロブスター、サメ肉など、さまざまなオーストラリア料理を決定しました。
多くの国民料理の準備のために、オーストラリアの料理教師は、ヨーロッパでは一般的な野菜だけでなく、タロ、バナナ、パパイヤ、インヤム、パイナップルなどの熱帯果物を使用します。 揚げたバナナは肉料理に提供され、パイナップルジュースは鳥に浸すためのマリネとしてよく使われます。 しかし、最も一般的な野菜はトマトです。
英国人のように、オーストラリア人は茶の大ファンです。 コーヒー、ミルク、フルーツジュースも一般的です。 非常に人気のある様々なミルクセーキーやアイスクリームです。 オーストラリアでは素晴らしいワインを楽しむことができます。 ここ数年、ワインの生産に若干の変更が加えられたことは注目に値する。 多くのワインは、栽培されたポルトガル、スペイン、フランスの品種のブドウから作られました。
オーストラリアの全国料理
主なオーストラリアの皿はvejemateと呼ばれています。 それは最初にフレッドウォーカーによって1920年に準備されました。 ウォーカーは、タマネギ、セロリ、塩の酵母エキスを加えました。 パンに塗られたジャムに似た濃い塊が得られ、独立した既製の料理として使用された。 戦時には、ウェジェメイトはオーストラリア人の強制食に導入され、後に赤字になるほど有名になった。
オーストラリア料理と言えば、炭で調理されたアボリジニの食べ物については言葉を言うのを手伝うことができません。 この皿は、小麦粉と水の混合物から作られたパンである「ダンパー（dumper）」と呼ばれています。 必ずこのロールを食べてください。それは、歩いている鍋で沸騰します。 最も珍しいアボリジニ料理のもう一つは、「アナボロー、マンゴー、ブルワロンのスープ」です。
オーストラリアのレストランだけでは、観光客はクワンドンソース（クッキーソースと呼ばれる果物）、ウナギのフライ、ブルーカニ、サメの唇、淡水の牡蠣、そしてワニやオレンジの肉などのカンガルー肉などの素晴らしい料理を味わうことができます。 そして、これはすべてではありません。 評判の良いレストランのメニューは数十種類のエキゾチックなオーストラリア料理で構成されています。
デザートの中で、オーストラリア人はLamingtonを好む。 このおいしいビスケットは、チョコレートをトッピングし、ココナッツ削り屑を撒いたものです。 最初のLamingtonsは、ラズベリーやイチゴを加えたスポンジケーキで作られましたが、今はジャムを加えずに準備しています。 充填物として、いくつかの菓子メーカーはホイップクリームを使用する。
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