あなたのアーセナルの冬のためのもう一つのオリジナルの準備は、ペイトになることができます。 あなたの好きな肝臓、肉、またはキノコのパテを 滅菌した瓶に入れ 、秋と冬の間に楽しむことができます。
冬の肝パテ
成分：
- 鶏の肝臓 - 2kg;
- バター - 300g;
- ニンニク - 5つの歯質;
- タマネギ白 - 5個。
- タイムリー（乾燥） - 2 1/2 tsp。
- ナツメグ（地面） - 2 1/2 tsp。
準備
フライパンで、バターの大さじを溶かし、白いタマネギを柔らかくなるまでスライスしてください。 乾燥したタイム、タマネギ、ニンニクをタマネギに加えてから、タマネギが黄金色になるまで調理を続けます。
タマネギが準備されている間、私たちは肝臓の世話をします。 私たちは映画から鶏の肝臓をきれいにして生きています。その後、塩とコショウを忘れずにバターで炒めて準備します。 我々は、残りのバターとミキサーのボウルにボウルの玉ねぎと肝臓を入れ、滑らかになるまで泡立てます。
ペイトがあまりにも厚くなったら - もう少し油や水を加えてください。 今では、滅菌リットル缶の上にパテを広げ、蓋を閉め、3時間水浴に滅菌しておく。 今、あなたは蓋の瓶を巻くことができ、冬のために食欲をそそる肝臓のペテは準備ができています。
類推によって、冬の肉パテも用意されています。 そのようなペテのためのベースの形では、豚肉を取ることがより良い、そして1キロの肉には、3つのクローブのニンニク、2つのタマネギ、1つのニンジン、塩、唐辛子、そして少量のタイムを加える。 野菜で煮込み、肉を掻き取って均質にし、クリームの約3分の1を加えた後、缶の上に敷き詰め、滅菌したものと肝臓のものを入れます。
冬のキノコのパテ
成分：
- キノコ - 1キロ;
- ニンジン300g;
- クローブニンニク - 4-5個;
- 植物油-100ml;
- タマネギ白 - 2個。
- 酢。
準備
ニンジンを白いタマネギに細かく切り刻み、予熱された油でスライスして調理する。 野菜の揚げ物にニンニクを加え、さらに30分後にキノコを刻んだ。 余分な水分がキノコから蒸発し、その後、塊を味付けし、残りの植物油とミキサーでブレンドし、滅菌した瓶の上に広げて、酢の大さじでそれぞれを満たすまで、すべてを一緒に完全に調理する。 冬の間、マッシュルームのパテを入れた半分リットルのジャーで、水浴で約1時間殺菌した後、巻き上げることができます。