酸っぱいキャベツは信じられないほど有用な料理です。その中にアスコルビン酸がたくさんあるからです。 クランベリーでザウアークラウトを作るには、以下をお読みください。
クランベリーとザウアークラウトのクラシックレシピ
成分：
- 白キャベツ - 5キロ;
- ニンジン - 400g;
- クランベリー - 100 g;
- 塩 - 130g;
- 砂糖30g。
準備
洗ったキャベツの頭の上の葉を取り除く。 その後、それぞれの頭を半分に切断します。 細い細かいキャベツ、ニンジンは、大西洋を通過します。 我々は、野菜を一緒に組み合わせ、砂糖と塩を追加し、ジュースが分離されるまで注意深く火をつけます。 洗浄したクランベリーを加えて混合する。 塊を清潔なエナメル容器に入れ、プレートで覆い、その上に重りを置きます。 3日間放置する。その間、キャベツは、形成可能なガスが残ることができるように、底に木製の棒で様々な場所で数回穿孔する必要がある。 その後、冬のクランベリーでザウアークラウトと一緒にジャーに置き、風邪をひいてしまいます。
冬のクランベリーとリンゴのザウアークラウト
成分：
- 白キャベツ-1,3 kg;
- りんご - 100 g;
- ニンジン-100g;
- クランベリー - 味をする;
- 塩 - 30g。
準備
キャベツを洗う。 上の葉を取り除く。 シンチキャベツ、薄いわら。 私たちは、大きな歯を使って大根にリンゴと皮を剥がしました。 準備した食材を大きなボウルに入れ、塩を振りかけてよく混ぜる。 準備した塊の半分をエナメルパンに入れ、クランベリーベリーを入れ、再度キャベツを入れます。 プレートで覆い、一番上の圧迫をかける。 私たちは彼が部屋に1日ほど滞在できるようにしました。 スプーンや騒音で泡を回収します。 そしてガスを排除するために、いくつかの場所のキャベツは木製の棒で穿孔した。 約3〜4日後、クランベリーとリンゴを入れたキャベツをガラス瓶に置き、セラー、バルコニーまたは冷蔵庫に保管します。
冬の間に早く調理するクランベリーを盛り込んだサワーキャベツ
成分：
- 白キャベツ - 1.2 kg;
- 酢 9％ - 10大さじ。 スプーン;
- 粗粉砕塩 - 30g;
- 粒状糖 - 90g;
- クランベリー - 70 g;
- 植物油-100ml;
- 水550ml;
- ニンジン - 3個。
準備
キャベツは薄くて新鮮なもので、普通の大さじを通すニンジンや韓国のニンジンのためには大根を通す。 野菜を組み合わせ、クランベリーを加えて混ぜ合わせます。 私たちは水を沸かして、砂糖、塩、油、酢を加えます。 液体が再び沸騰したら、火を消してキャベツで満たしてください。 プレートの上に、その上に水の瓶を積み込みます。 少なくとも4〜5時間、より良い状態にしておきます。 その後、おいしいザウクラウトは消費の準備が整います。 そして貯蔵のために、それをきれいな瓶に広げて、それを冷蔵庫またはセラーに送る。