カツレツを作るにはさまざまな方法があります。 今度は、 トマトソースで カツレツを作る方法を教えてください。 このバージョンでは、それらは特に繊細であり、ソースは優れた肉汁として役立つ。
トマトソースのチキンカツレツ
成分：
カツレツの場合：
- チキンミンチ - 0.5 kg;
- タマネギ - 1個;
- 白パン - 1スライス;
- パセリグリーン - 30 g;
- ミルク - 40ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- パン粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、香辛料 - 味をする;
- 植物油。
トマトソースの場合：
- トマトピューレ - 3/4カップ;
- 沸騰水100ml;
- オリーブオイル - 氷1杯;
- 塩、黒胡椒 - ピンチ。
準備
深いボウルで、鶏肉の力を入れてください。 パンのスライスは牛乳で満たされ、柔らかくなると直ちに液体を絞ります。 ニンニクと一緒にタマネギは、コンバインハーベスターの助けを借りて粥に変わります。 粉砕パセリ。 我々は、すべての成分を組み合わせ、塩、香辛料とミックスを追加します。 私たちはカツレツを作ります。 フライパンで、植物油を完全に暖め、その上にカツレツを盛り付け、両面から高熱で殻を取り除きます。 次に、 チキンカツレツを耐火性のフォームに入れます。
完成したトマトピューレを沸騰水で希釈し、コショウ、塩、ミックスを加えます。 得られた混合物をカツレツに入れ、オリーブオイルを振りかけて200度に加熱したオーブンに30分間送ってください。
ジャガイモとサワートマトソースのカツレツ
成分：
- 豚肉牛肉 - 400 g;
- 卵 - 1個;
- タマネギ - 1個;
- 白いローフ - スライス2個;
- 中サイズのジャガイモ - 10個。
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- トマトペースト - 大さじ1。 スプーン;
- 水100ml;
- 塩、香辛料 - を味わう。
準備
肉のスライスをミルクに浸した後、絞って、タマネギと肉のミートグラインダーを通過させます。 卵、塩、香辛料を加えて混ぜる。 私たちは小さな球を形作り、それらを小麦粉の中に巻いて、それらを油状形態の周囲に広げます。 私のジャガイモは皮を剥いて中心に置きます。
トマトペーストとソースミックスサワークリームのために、水、塩、香辛料を味とミックスに追加します。 ジャガイモとカツレツをソースで満たし、200度で25分間焼く。 奉仕するときは、ハーブを刻んだりしてください。
トマトソースのフィッシュカツレツ
成分：
カツレツの場合：
- タラのフィレ - 600g;
- 白いパン - 3つのスライス;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 4クローブ;
- パセリ - 一束。
- コリアンダー - 1束。
- 卵 - 2個;
- 塩 - 1,5 tsp。
- オリーブオイル - 50 ml。
トマトソースの場合：
- マッシュトマト - 400 ml;
- オリーブオイル - 25 ml;
- 甘いパプリカ - 0.5 tsp。
- 粉砕クミン - 1,5 tsp。
- コリアンダーグラウンド - 1ティースプーン。
- タマネギ - 1個;
- 白ワイン - 125 ml;
- 赤唐辛子 - 1個。
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ミント - 2-3枝;
- 塩、黒胡椒。
準備
まずソースを作ります。 大きな鍋で、オリーブオイルを温め、タマネギとスパイスを加え、タマネギが透明になるまで炒めます。 私たちはワインを注ぎ、それを沸騰させてから、マッシュトマト、チリのチリ、ニンニクと砂糖をプレスに加えます。
ソースが醸造されている間、私たちはカツレツを作る。 パンからパンを切って、パン粉をミキサーで粉砕します。 その後、ニンニク、緑を追加し、再び粉砕します。 私たちは魚のフィレ、タマネギ、卵、スパイスを入れ、再びミキサーの電源を入れ、均質な塊に粉砕します。 我々は7-8枚のカツレツを形成する。 彼らは彼らの形を維持しない場合は、冷蔵庫で30分間それらを削除します。
鍋の中で、オリーブオイルを加熱し、パティを金色の茶色になるまで炒める。 ソースと小火に約20分間煮る。 トマトソースで煮込んだ魚のパテをミントの葉で飾ったテーブルに添えました。