ラテン語からの酢という言葉は「酸っぱい」と翻訳されています。 果物の酢は古代から知られています。なぜならそれらの最初の言及はギリシャ、古代ローマ、エジプトにあるからです。 ブドウ酢は料理（ マリネを玉ねぎ や肉のために調理する ため ）、薬などに広く使われています。
あなたはどんな店でも買うことができますし、自宅で自分で作ることもできます。 ぶどう酢の作り方を考えてみましょう。
ブドウ酢のレシピ
成分：
- ブドウジュース - 1リットル;
- 沸騰水--0.5リットル;
- 酵母 - 10g;
- 砂糖 - 100 g。
準備
ぶどう酢の作り方 ブドウ果汁に沸騰した水を注ぎ、酵母を入れて眠ってください。 砂糖の代わりに、あなたは水でジュースを希釈した後、それが完全にカリウムの量を復元するので、蜂蜜を追加することができます。 ゴム手袋に入れた内容物を入れた瓶またはボトルの首に、発酵プロセスの完了を示します。 次に、得られた液体をチーズクロスを通して濾過し、暖かい場所に再び入れる。 溶液が透明になり、泡立ちを止めると、ブドウ酢は自宅で準備ができ、ボトルに入れられます。
ブドウ酢のレシピ
成分：
- ドライブドウワイン - 300 ml;
- 沸騰水 - 100 ml;
- ライ麦黒パン - 30 g。
準備
乾式テーブルグレープワイン、半分沸かした冷たい水をよく混ぜて、ガラス瓶またはバレルに注ぎます。 ライ麦の黒いパンのスライスを追加し、密な暗い布で瓶を包み、暖かい場所で8日間立つ。 次に、このようにして調製した酢は、ガーゼまたはストレーナーを通して慎重に濾過し、好ましくは暗いガラスから瓶詰めする。 つまり、家庭のブドウ酢はすぐに使用できます。
また、 リンゴのサイダー酢を自分で調理することもできます。これは店舗のバージョンとは異なる大きさです。