以下では、自宅でベーコンを漬けて、完璧な結果を得る方法を詳しく説明します。私たちの推奨事項を使用して、この軽食を自分で作ることができます。
どのように瓶の塩水でニンニクの層でベーコンをピクルスですか？
成分：
- 中間層を有する脂肪 - 2kg;
- 塩はヨウ化されていない - 200g;
- 濾過水 - 1リットル;
- ニンニク - 7-9歯;
- 黒豆のエンドウ豆 - 一握り;
- 月桂樹の葉 - 4-5枚。
- 甘いパプリカを粉砕して味わいます。
- 粉唐辛子 - 味にする;
- 黒胡椒を味わう。
準備
まず、沸騰水を暖め、塩を注ぎ、すべての結晶が溶解するまで混合します。 その後、プレートからブラインを取り出して完全に冷やします。 中間層を有するサロは、厚さが約5〜7センチの長方形の部分に切断され、塩析が想定される瓶に入れるための最適な長さになる。 今私たちはニンニクをきれいにし、プレスで絞って、ニンニクを絞った脂肪をこすります。 あなたは少し違ったやり方をすることができます。 きれいにされた歯列は2つまたは4つの小葉に切断され、脂肪の断片でそれらをラード。
次に、スライスをゆっくりと缶に入れ、ローレルの葉でペッパーを注ぎ、冷却した塩水を注ぎ、内容物を完全に覆います。 ビレットを室温で2〜3日間放置した後、冷蔵庫で取り出し、さらに5〜3週間放置します。 消費の前日にブラインからベーコンを抽出し、乾燥させ、黒、唐辛子、パプリカの混合物で揉んで羊皮紙に包んだり、紙や箔をはがして冷凍庫に入れます。 翌日、脂肪を試すことができます。
どのように迅速かつ美味しい塩漬けのサルオは、家庭でニンニクとコショウと？
成分：
- ラード任意 - 2 kg;
- 塩はヨウ化されていない - 400g;
- ろ過水-1.7リットル;
- ニンニク - 2頭または味をする。
- 黒胡椒のエンドウ豆 - 味をする。
- 月桂樹の葉 - 4-5枚。
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 味をする;
- から選択するスパイス - 味にする;
- 粉唐辛子 - 味にする;
- 黒胡椒を味わう。
準備
サロはあなたの手のひらより少し小さいサイズのスライスに切り、ラッシングのために取る。 皮をむいて半分に切り、ニンニクのクローブを切り込みに入れ、深さ1.5センチから2センチメートルのところに入れ、甘い唐辛子のエンドウ豆をより小さな切開部に入れます。 ニンニクとコショウの量は、あなたの味とスナックの望ましい鋭さに応じて決定されます。
詰められたスライスは、地上の赤と黒のペッパーと香辛料との混合物で上にこすられます。
容器は室温で数時間、塩水中にベーコンを入れ、冷蔵庫で1週間は取り除きます。 時間の経過後、私たちはブラインからスパイスのスライスを抽出し、ナプキンやペーパータオルで乾燥させ、羊皮紙で包んで冷凍庫に保存します。