すべてのマメ科植物のうち、レンズマメは味、栄養および有用な特性のリーダーです。 合計で、この製品の200gには、葉酸と鉄の1日の標準が含まれています。 他の豆と同様に、レンズ豆は体に吸収されやすい植物性タンパク質が豊富です。 医師は、糖尿病、胃および十二指腸の潰瘍、大腸炎、代謝障害を伴うレンズ豆の使用を推奨する。 さらに、レンズ豆は、消化器系全体の免疫力および正常な機能を強化するのに役立つ。 レンズマメからサラダ、マッシュポテトを準備し、それは煮込み、茹で、肉料理のためのお皿として使用されます。 そして、レンズ豆を使ってスープを作る方法を教えてください。
レンテイルピューレスープ - レシピ
成分：
- 赤レンガ - 200g;
- ジャガイモ - 2個;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- ブロス - 1.5リットル;
- ミルク - 1グラス;
- 生の卵黄 - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 植物油 - 30g。
準備
まず、タマネギを細かくチョップして軽く炒め、それに小麦粉を加え、少量の水を加えて混ぜる。 次に、レンズ豆をすすぎ、ブロスに注ぎ、スライスしたジャガイモとすりおろしたニンジンを加えます。 レンズ豆が準備ができるまで低温で約半時間煮る。 料理の開始から20分後に、タマネギを加えて絶え間なくかき混ぜ、すべてを用意してください。 その後、牛乳で卵を打ち、スープに混合物を加え、約5分間沸騰させる。 味に塩とスパイスが加えられています。 ピューレの一貫性を得るために、調製したスープをふるいで拭いたり、ミキサーで泡立てる。 それぞれのプレートに白パンのグリーンとクルトンを入れます。
トルコのマッシュポテトスープ
トルコでは、このようなスープは "Merjimek Chorbasy"と呼ばれ、それはすべてのトルコの女性によって準備することができます。 そして私たちはあなたに教えてくれるでしょう。
成分：
- レンズレッド - 1ガラス;
- 電球 - 1個;
- ニンジン（大） - 1個;
- ブルガリアペッパー（大） - 1個;
- トマト（大） - 1個;
- ブロス - 1,5リットル;
- オリーブ油-30g;
- 燻製製品;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- パセリとシロアリ。
準備
野菜の洗浄、タマネギ、ニンジン、きれいにカットしてスライスします。 フライパンでは、オリーブオイルを温め野菜をローストし、次にレンズマンを加え、少しのスープを注ぎ、レンズマメが切り離されるまで調理します。
その後、すべてを鍋に入れ、スープを加え、沸騰させて約15分間煮込みます。塩とコショウを味付けし、純粋になるまですべてをミキサーでこすります。 奉仕する前に、各皿に少し燻った肉を入れ、乾いたグリルで揚げ、緑色にします。 燻製食品からは、ソーセージ、スモークベーコンなど、好きなものを取ることができます。 赤レンゲのトルコクリームスープには、レモンのスライスが添えられています。
グリーンレンズスープピューレ
成分：
- 肉汁の鶏肉;
- レンズ豆 - 200g;
- トマト - 1個。 またはトマトペースト - 1大さじ。 スプーン;
- タマネギ（中） - 2個。
- ニンジン - 1個;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- クリーム - 味をする;
- 塩、緑、香辛料 - 味わうこと。
- 白いパンのクラッカー
準備
このスープはどんなスープでも作ることができます。 この場合、私たちはチキンブロスを使用します。 これを行うために、我々は肉に準備が整うまで、水に鶏肉を浸し、全球、香辛料を加え、料理をする。 それは私たちのスープの基礎になります。 レンズマメを洗い、ニンジンをきれいにして大きなブロックにカットして、それらをブイヨンに送り、マメの柔らかさまで約30分間料理する。 チョップタマネギ。 トマトとコショウが剥がされ、沸騰した水を注ぎ、キューブに切断されます。 野菜をスープに加えて10分ほど煮る。トマトの代わりにトマトペーストを摂取した場合は、100gの水でかき混ぜてからスープに加える。 次に、味に塩、香辛料、ハーブを加えます。 完成したスープミキサーを粉砕する。 各プレートに白いパンのクリームとクルトンを少し入れてください。