伝統的な ペルメニ の調理法から少し後退して、フライパンや マルチバークで 、下記のレシピを使って揚げることをお勧めします。その中でも中華料理愛好家のためのオプションです。 あなたは間違いなく皿の新しいオリジナルの味に驚いています。
フライパンで揚げた餃子 - レシピ
成分：
- 冷凍餃子;
- 植物性の精製された油;
- 精製水;
- 塩 - 味にする。
- 唐辛子の地面の混合物 - 味にする;
- スパイス - 味をする。
準備
厚い底のフライパンには、完全に底を覆うような量の植物性の精製油が注がれます。 我々は平均的な火の上に油の容器を置き、適切に暖めます。 白い煙がほとんど捕らえられなくなったらすぐに、凍った餃子を1つの鍋に入れ、直ちに混ぜて、熱い油で表面に正しく塗りつぶします。
フライパンをフタで覆い、餃子に火をつけて、いつでもかき混ぜることを思い出して、あらゆる面から豊かな黄金色を得るようにします。 揚げ物の過程で、皿を塩で味付けし、ペッパーとスパイスの混合物で砕いてください。 今度は、沸騰した水をフライパンに注ぎ、すぐにふたを閉めて、激しい泡立ちが落ち着かせるようにします。 その後、蓋を開け、火の強さを最大限に上げ、液体全体の蒸発を待って、定期的にペルメーニを混合して燃焼を避けます。 すべての水が沸騰し、フライパンの内容物が底にくっつき始めるとすぐに、火からパンを取り除きます。 餃子を皿に移して奉仕することができます。
どのように多変量のチーズで揚げた餃子を調理するのですか？
成分：
- 冷凍餃子;
- 潤滑油のマルチキャスティングのための植物油;
- 精製水250ml;
- サワークリーム（オプション） - 90 g;
- ハードチーズ - 味わうこと。
- 塩 - 味にする。
- 唐辛子の地面の混合物 - 味にする;
- スパイス - 味をする。
準備
揚げた餃子をマルチバークで調理し、マルチキャストに油を注ぎ、凍結した餃子の1つの層にレイアウトし、20分間「ベーキング」または「フライイング」モードを選択します。 時間が終わったら、ボウルの内容物をかき混ぜ、塩で味付けした沸騰水と酸っぱいクリーム、ピーマンとスパイスの混合物を注ぎます。 ふたを閉じて、同じモードで同じ時間を準備します。 今度はペレットをすりおろしたチーズで擦って、デバイスカバーを覆い、「加熱」モードに5分間放置します。
豆とネギの揚げた中国の餃子
成分：
テストの場合：
- 精製水-490ml;
- 小麦粉 - 720-750 g;
- 塩 - 10g;
充填の場合：
- 緑ストリングビーンズ - 420g;
- リーク（白い部分） - 1個;
- 鶏の卵 - 1個;
- デンプン - 30g;
- 緑ストリングビーンズ - 420g;
- 醤油 - 30 ml;
- 緑色のコリアンダー - 1束。
- 緑のパセリ - 一束。
- 生姜の根 - 20-30 g;
- 粒状糖 - 10~15g;
- 塩 - 味にする。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 精製植物油。
準備
暖かい精製油の中で、3分前に炒める。 そして、我々は細かく切り刻まれたニラ、地面に地面、生姜とメレンコの新鮮な緑色のコリアンダーとパセリを切り刻んだ。 私たちは火をつけて数分撹拌し、それをボウルに入れて冷やし、卵、醤油、デンプン、黒コショウ、砂糖、塩と混ぜる。 その後、注入のために充填物を室温で30分間放置する。
この間、生地を準備してください。 ふるいにかけ、塩と混ぜ、急いで沸騰した水で小麦粉を注ぎ、最初にスプーンで丁寧に混練した後、平らな面に移して手で混練する。 十分に密でしっかりしていて、粘着性がありません。
中国産の餃子を野菜の精製された油の中火で両側から口当たりの良いルージュまで炒め、皿に並べて醤油を添えてください。