レモンソースは、その多用途性によって特徴付けられる。 それは魚、肉、野菜に供給することができます。 それは皿に新しい味を加えるだけでなく、その味を改善する。 レモンソースの調理法を見てみましょう。
魚のレモンソース
成分：
- 新鮮なレモン - 1個。
- ニンニク - 5つの歯質;
- 大きな塩 - 0.5 tsp。
- 鶏卵 - 2個入り;
- 粉唐辛子;
- オリーブ精製油250ml。
準備
今レモンソースを作る方法を教えてください。 だから、最初にニンニクをきれいにして、それを切り刻み、ジュースが大きな塩で分別されるまでモルタルでよく切ります。 次に、コショウを加え、レモンジュースを注ぎ、粉砕のプロセスを続けます。 卵は均一な粘稠度が得られるまで別々に噛み砕き、粉砕された混合物と混合します。 オイルを徐々に加え、ミキサーで濃くなるまで塊を泡立てます。 必要に応じてdosalivayem混合物と水で少し希釈して、密度があなたに合わない場合。 つまり、魚のレモン・ガーリックソースが用意されています。 必要に応じて、マスタード、チリを含めることができます。
肉用レモンソース
成分：
- 液体ハニー - 1大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 6 tbsp。 スプーン;
- レモンジュース - 3 tbsp。 スプーン;
- 塩、粉唐辛子 - 小さじ1杯。
準備
ハニーレモンソースを作るには、ボウルにオリーブオイルを加え、液体ハチミツを加え、レモンジュースを注ぎ、滑らかになるまで徹底的に混合します。 その後、塩とコショウを味付けして味付けし、肉のカツ、 チョップ 、餃子などのために既製のスイートレモンソースを軽く叩いて提供します。 シーフードサラダのレモンソース。
成分：
- 醤油 - 大さじ2。 スプーン;
- オリーブ油 - 150 ml;
- ニンニク - 1クローブ;
- レモン - 0.5ピース;
- バジル - 2葉;
- スパイス - 味をする。
準備
まず、ニンニクをきれいにして特殊なプレスを通すか、この工具を持たない場合はできるだけ小さく、鋭利なナイフでニンニクをこすります。 今すぐオリーブオイルに注ぎ、醤油を注ぎ、新鮮なレモンジュースを加え、コショウと塩を少し入れてください。 すべての成分をよく混ぜます。 バジルは、洗って、慎重に手を振って握る。 皿に入れたら、ソースのすべての成分を泡立て器で泡立て、清潔な容器にドレッシングを注ぎます。 蓋で容器をしっかり閉め、1週間以内に冷暗所に保管してください。