毎日のメニューのためのすてきな料理 - キャベツシチューとリブ。 そしてこの完全に普通の食べ物の準備では、さまざまな種類のキャベツ（新鮮、漬け物、酸っぱい）と異なる動物の肉で簡単に使い分けることができます。
伝統的なオプション - 新鮮な、よく、または ザウアークラウト （漬け物、塩漬けまたは酸っぱいキャベツ、もちろん、あなたはすすいでください）で煮込んだスモークポークリブ。
スモークリブのキャベツ
成分：
- 豚肉の肋骨（脂肪のスライス） - 約500g;
- 白キャベツ - 小フォーク1個;
- ワインホワイトまたはピンクの無色のテーブル（またはライトビール） - 約60 ml;
- タマネギ1~2個。
- ニンニク - 2-4クローブ
- 緑は異なっています。
- 乾燥したスパイス（クローブ、コショウ、ベイリーフなど）を味わいましょう。
準備
私たちは豚の肋骨を切断して切った。 脂肪の部分を切り、それらをカビで切る。そこからカロリーで脂肪を加熱し、四分の一の輪でスライスしたタマネギを炒める。 肋骨を加え、明るい茶色 - 黄金色になるまで炒める。 チョップドキャベツとスパイスを加えてください。 低温でキャベツ（肋骨が準備されている状態）になるまで炒めて蓋を覆い、時々かき混ぜる。 プロセス中に、ワインと必要に応じて水を加え、最後にトマトペーストを加えます。 あなたは塩をする必要はありません - 燻製の塩で十分です。
準備が 整った リブ付きの キャベツ は、プレートの上に配置され、ハーブとニンニクの切れ味が豊富です。
これは、燻製肉ではなく新鮮な生肉製品を使用するこの料理の準備にはるかに有用です。 この場合、技術は若干異なって見えます。
豚リブ付きのキャベツの煮込みのレシピ
- 豚または仔牛の肋骨 - 約500g;
- ラード片50g（植物油で置き換えることができます）。
- 白キャベツ - 中型の1頭;
- タマネギ1~2個。
- ニンジン - 1個;
- ニンニク - 2-4クローブ
- トマトペースト - 大さじ1-2。 スプーン;
- 緑は異なっています。
- 乾燥した香辛料（コリアンダー、クミン、コショウ、クローブ、ベイリーフなど） - あなたの好みに応じて。
準備
短く細いストローにカットされたニンジン、クォーターリング。 ラードの断片は、ひび割れに押しつぶされ、私たちはそれらの中からカロリーの中の脂肪を熱します。 ニンジンで刻んだタマネギを切りましょう。 細切りのリブとスパイスを加えます。 すべてを一緒に軽く炒め、スパチュラでかき混ぜる（約5-8分間）。 火を減らし、約30〜40分間シチューをし、必要ならば、ふたを閉めて、スパチュラでかき混ぜ、水を注ぐ。 このプロセスの最後に近づいて、トマトペースト、緑のみじん切り、ニンニクを加えます。
キャベツのリブには軽食用のワイン、キメルメル、ライトビールを用意しています。