ミレーのパンケーキは、独特の美味しさの品種であり、味わいと栄養特性が重要です。 製品は青々とした、柔らかい、風通しの良い、高い気孔率と快適で、比類のない、後味があります。
キビのパンケーキを焼くには？
古代または近代的な条件のレシピには多くのものがあり、類似の製品を作る方法の利点を十分に理解することができます。
- ピシェンカで調理したパンケーキ。さまざまな密度の粘着性のある質感に水でゆでた後、小麦粉、液体ベースなどの成分を補ったもの。
- 酵母は基質中に混合され、40度以下の温度に冷却され、その後、生地は専ら熱で熟成される。
- 伝統的な方法でキビのパンケーキを焼く。生地の一部を油揚げしたフライパンに注ぎ、両側で褐色にする。
- フライパンを潤滑するためには、スライスされていないラードのスライスを使用することが好ましい。
古いレシピによれば厚いキビクレープス
古いレシピに基づいてパンケーキのスライスを作成したら、その料理は家族のメニューで永遠に処方され、家庭版の中で最も人気があります。 ベーキング後、製品は皿に積み重ねられ、バターで贅沢に油を注ぎ、サワークリーム、ハニー、ジャム、およびその他の添加物が添えられます。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵3個入り
- 小麦粉 - 2.5グラス;
- ミルク - 1グラス;
- 砂糖 - 30g;
- 新鮮な酵母 - 20g;
- 塩 - ピンチ;
- 脂肪、油。
準備
- すすぎをしたクループに3本の水を注ぎ、お粥を沸騰させ、亀裂の過程で粉砕する。
- 半分の温かいミルクに、砂糖、酵母、小麦粉を溶かして30分間放置する。
- 温かいお粥、ミルク、卵、小麦粉、スプーンに塩を入れ、必要に応じて砂糖を加えてください。
- 暑さの中で生地を1時間放置し、混ぜ合わせて再び上昇させる。
- グリース入りのフライパンでキビのパンケーキを焼く。
酵母入りキビ粥のパンケーキ
それほど飽和していませんが、以下の技術に従って、キビの酵母パンケーキを調理しています。 生地は伝統的な製品を作るためのものよりわずかに厚いですが、必要に応じて、小麦粉を加えて好みのおやつの厚さを増やすことができます。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 320g;
- ミルク - 750ml;
- 砂糖 - 40g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 新鮮な酵母 - 30g;
- 塩。
準備
- 温かいミルクのガラスに酵母を溶かし、砂糖と小麦粉の一杯を30分間放置する。
- クックキビのお粥、クール、残りのミルク、卵、砂糖、塩、スプーン、小麦粉を追加します。
- 生地を熱で30分間放置する。
- 油のベースで炒め、加熱したフライパンのキビ酵母パンケーキでそれを焼く。
イーストを使わないミレーパンケーキ - レシピ
あなたがキビのシリアルでおいしくておいしいパンケーキを準備したい場合は、酵母を使わずにすばらしい時間を節約することもできます。 この場合の生地は、長時間の校正および老化を必要とせず、修復されたベーキングソーダを添加することにより、その嵩高さおよび多孔性を獲得する。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 1,5グラス;
- ミルク - 750ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 消火ソーダ - 0.5 tsp。
- 塩。
準備
- キビの水を沸かし、地殻の下でこする。
- 牛乳、卵、砂糖、塩、酢やレモン汁、ソーダ、小麦粉を加えてください。
- 生地を泡立て器で均一な質感に混ぜる。
- 脂肪や油のフライパンのスライスに酵母のないキビのパンケーキを両側の赤面に焼く。
厚い小麦のモルドバの厚いパンケーキ
モルドバでは、キビのお粥のパンケーキをパチャと呼びます。 それらは、製品を厚くするが同時に多孔性で風通しのよい酵母生地から調製される。 繊細さは、甘くて風味豊かなソースが豊富で、蜂蜜、果実、バターまたはサワークリームが溶けています。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 320g;
- ミルク - 250ml;
- 砂糖-20g;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 塩、油またはラード。
準備
- 熱0.5カップの牛乳、酵母、砂糖、小麦粉を加え、かき混ぜ、熱で半時間放置する。
- 小麦を調理した粘性のあるお粥から、残りのミルク、卵、塩、およびスプーンを加えます。
- 小麦粉をかき混ぜ、生地を1〜1.5時間かけておきます。
- 油を注いだ油揚げしたフライパンにモルドバのキビのパンケーキを焼く。生地の一部を中央に注ぎ、流れ、茶色にする。
キビ粉からのパンケーキ - レシピ
料理に煩わされることはありませんが、同時に、キビ粉でできたパンケーキも酵母で同じように美味しいです。 この場合、ミレットから穀類を沸騰させる必要はない。 乾いた代わりに新鮮な酵母を使用する場合、あらかじめ微量の砂糖を加えて温かいミルクに溶かします。
成分：
- キビの粉 - ガラス1本;
- 卵3個入り
- 小麦粉200g;
- ミルク--0.5リットル;
- 砂糖-20~40g;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 塩、油またはラード。
準備
- ミルクは加熱され、沸騰させないで、ミルクの粉に半分を注ぎ、ミックスして暖かい状態に冷やす。
- 小麦粉を酵母で注ぎ、再びかき混ぜる。
- 残りの牛乳を注ぎ、砂糖、塩を加え、熱で2時間放置する。
- ホイップ白と白を別々に混ぜる。
- フライパンにキビのパンケーキを焼き、両側から褐色にします。
タタールパンケーキ、酵母pyshenka
驚くほど飽和し、口当たりの良いキビのパンケーキになります。 この場合、水は液体ベースとして使用されますが、代わりに牛乳やホエーを飲むことができます。 発酵後に添加される砂糖の量は、その量を増減させて味を調整することができる。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 320-350g;
- 水 - 0.5l;
- 砂糖4-5大さじ。 スプーン;
- 新鮮な酵母 - 15g;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、油またはラード。
準備
- キビから彼らは柔らかいお粥を沸騰させて、それをtolkでこする。
- 砂糖2大さじで酵母をこすりなさい。
- 暖かい水、お粥、小麦粉を加え、深夜の容器に入れておいてください。
- 卵、塩、残りの砂糖、水、ソーダ、バターのスプーンで希釈してください。
- 小麦の伝統的な方法でパンタケを焼く。
ケフィアのミレーパンケーキ
酵母のテスト に迷惑をかけたくないが、フォアで製品を試したい場合は、次のレシピが可能な限り最善の方法でアイデアを実現するのに適しています。 この場合、ケフィアのキビ粥で作られたパンケーキは、あらかじめ消火ソーダが入っており、繊細さ、優雅さ、優しさがあります。
成分：
- キビ - 1グラス;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 320-350g;
- ミルク - 250ml;
- ケフィア - 400ml;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩。
準備
- キビのお粥からクック、クール。
- ケフィアで、ソーダを溶解する。
- 卵、お粥、牛乳、小麦粉、バターを加え、砂糖と塩をかぶった。
- 生地を均質な風合いに炒め、暖かいパンケーキでパンケーキを焼き、両側から生地の一部を褐色にします。
小麦フレークからのパンケーキ
さらに、卵や動物由来の他の成分を加えずに、ピザンカのパンケーキを調理する方法 。 この場合、ベース成分はキビのフレークであり、長期の調理を必要とせずに迅速に調製される。 製品の厚さは、添加された小麦粉の量によって調整することができる。
成分：
- キビのフレーク - 1本のガラス;
- 沸騰水 - 3眼鏡;
- 小麦粉 - 500g;
- 水 - 3カップ;
- 新鮮な酵母 - 20g;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 塩、植物油。
準備
- フレークは沸騰した水を注ぎ、3分間冷やして冷やします。
- 酵母は、0.5グラスの温水に砂糖で溶解されています。
- お粥の粉に、水のガラス、酵母の混合物、塩、熱で2時間放置する。
- 残りの暖かい水を注ぎ、かき混ぜてさらに15分間放置する。
- 焼けたわずかに油が入ったフライパンにパンケーキを焼く。
ミレーのパンケーキとマンガ
古典的な製品の味を改善する別の独創的な方法は、キビの粥だけでなく、セモリナもテストに加えることです。 製品の見事な緩みは、部分的にはソーダを含む酵母に起因し、ある程度は、最初の校正後に沸騰水の小麦粉ベースを添加するという事実に起因する。 砂糖の量は、必要に応じて、多かれ少なかれ変わり得る。
成分：
- ミレーとセモリナ - 1ガラス;
- 卵 - 4個;
- 小麦粉 - 160g;
- 沸騰水250ml;
- 砂糖-100g;
- 新鮮な酵母 - 20g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩。
準備
- キビから液体のお粥を調理して冷やす。
- 砂糖、塩、マンゴー、卵を水、酵母、小麦粉で希釈して加えます。
- 1時間の校正のための基礎を残す。
- 沸騰した水のガラスに注ぎ、かき混ぜ、さらに30分間放置する。
- 油揚げされたフライパンにセモリナキビとパンケーキを焼く。
小麦粉を含まない混合パンケーキ
ミレットパンケーキの次のレシピは、小麦粉を含まず、ジャガイモデンプンに置き換えられます。 この場合ミレーは沸騰水で数分間注ぎ、その後オーブンで乾燥させた後、コーヒーグラインダーで粉砕します。 生地に添加する前に、穀物から得られた小麦粉を沸騰水で蒸す。
成分：
- キビおよびデンプン-1ガラス;
- ミルク - 300ml;
- 卵 - 4個;
- 砂糖 - 40g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩。
準備
- 彼らが粥を作るキビから、冷却するまでトルカで徹底的にこする。
- ミルク、砂糖、塩、卵黄を加える。
- 彼らが剥がれるまで白を泡立て、生地に混ぜる。
- 受け取ったベーキングパンケーキから、それぞれの部分のフェンスの前にミックスをかき混ぜる。
すずめきクレープ
酵母の キビの パンケーキ の次のレシピは、キノコのお粥をベースにしたおいしいアイテムを、痩身やベジタリアンメニューに含めることができます。 所望ならば、生地の組成物は、完成した珍味に特別な香りおよび余分な風味を与えるバニラ、粉砕シナモンで補うことができる。
成分：
- キビ0.5カップ;
- 水 - 1リットル;
- 酵母 - 20g;
- 砂糖-100g;
- 小麦粉 - 1,5グラス;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩。
準備
- ミレーを温水で数回洗浄した後、水で注ぎ、完全に消化するまで調理します。
- 液体のお粥を40度に冷却した後、砂糖、酵母、塩、小麦粉を加え、それをかき混ぜて、容量を半分に増やします。
- パン生地にバターを混ぜ、伝統的な方法でパンケーキを焼く。