モロッコのパンケーキは北アフリカの伝統的な料理です。 私たちのバラや繊細なものとは異なり、これらは新鮮な酵母生地にこねり、片側だけ乾燥したフライパンで揚げられ、柔らかく、風通しの良い多孔質になり、ジューシー、芳香、そして非常に甘いバターとハニーソースを含浸させます。
モロッコのパンケーキを調理するには？
モロッコの伝統的なパンケーキは、一杯の樽とバーガーです。 ムフレット（Mouflet）は、一度にいくつかの小片に積み重ねられた薄手の手巻きのパンケーキを表しています。 Bargirは片面に揚げた多孔質のパンケーキです。 この場合、生地を冷たいフライパンに注ぎ、各パンケーキを水流下で冷却する。
- モロッコのパンケーキの準備における主な間違いは、バルジラのベーキングに関係する。 生地を冷たいフライパンに注ぎ、片側だけを揚げてください。
- パン生地はパンの中央に注がれ、表面全体には広げられません。
- パンケーキは焙煎することはできません、彼らは薄いままにする必要があります。
モロッコパンケーキバグリー
バーガーはレシピのおかげで、私たちのホステスがアラブのシェフよりもうまく、ポーラスなパンケーキを作ることができます。 また、酵母生地を混練するための原料はすべてシンプルで使いやすいものです。調理技術を習得するためには、冷たいフライパンに生地を置き、片面を焼くことを覚えておく必要があります。
成分：
- マンガ - 250g;
- 小麦粉 - 250g;
- 卵 - 1個;
- 酵母 - 10g;
- 油 - 10ml;
- ソーダ - 5g;
- 砂糖 - 10g;
- 水450ml;
- バター - 70g;
- 蜂蜜-100 g。
準備
- 乾燥成分を卵、油、水で泡立てる。
- 40分間放置する。
- 冷たいフライパンの中央に生地の一部を入れてください。
- パンケーキをつかむまで焼く。
- モロッコの多孔質パンケーキに蜂蜜とバターを注ぎます。
モロッコパンケーキ - ムフレ
モロッコのパンケーキ - 最も人気のあるアラブの珍味を紹介するレシピ。 パンケーキ - ムフレットは特別な注意が必要です。 新鮮な酵母のテストで混ぜ合わせて、薄いスライスに転がして元の方法でスタックで焼いて新しいパンケーキを揚げます。
成分：
- 小麦粉 - 900g;
- 水550ml;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 油100ml;
- 塩 - 10g。
準備
- 小麦粉、塩、水および酵母から生地をこする。
- 10分間放置する。
- 質量をボールに分ける。
- オイルを注ぎ、20分間放置する。
- ボールを薄いパンケーキに巻きます。
- フライパンに入れて両側に揚げる。
- それに新しいパンケーキを入れる。
- 2番目のパンケーキが底に来るように裏返しにし、最初のパンケーキが上に来るようにします。
- 最初のパンケーキを新しいものに置き、それを元に戻す。
- パンケーキ10枚が見つかるまで焼く。
泡立てた生地から作られたモロッコのパンケーキ - レシピ
泡立つ生地から作られたモロッコのパンケーキは、北アフリカで人気のファーストフードです。 パンケーキの特異性は多孔質試験であり、一方向に焼くと表面に多数の穴ができます。 このようなパンケーキは、薄い色と中立の味を特徴とする。 後者はバターと蜂蜜のソースで修正されます。
成分：
- 小麦粉 - 300g;
- マンガ - 100g;
- 卵黄 - 2個;
- 油 - 10ml;
- ベーキングパウダー - 5g;
- 乾燥酵母-5g;
- 水 - 650ml;
- 砂糖 - 10g;
- 塩 - 10g。
- 油50g;
- 蜂蜜 - 70 g。
準備
- すべての乾燥成分を卵黄、バター、水で泡立てます。
- 45分脇に置いてください。
- 冷たいフライパンにその部分を置き、片側にパンケーキを炒める。
- モロッコの泡パンケーキに蜂蜜とバターを注ぎます。
薄い片面パンケーキ - レシピ
アラビアのペストリーにスラブの風味をもたらしたい人は、モロッコの パンケーキをミルクで 焼くことができ ます。 この変形例では、パンケーキは柔らかく薄く、「1000と1の穴」を保持する。 しかし、純粋な形のミルクは生地を「平ら」にするので、水で希釈し、バグリのレシピを使用する必要があることに注意してください。
成分：
- ミルク-500ml;
- 水500ml;
- マンガ - 300g;
- 小麦粉 - 100g;
- 乾燥酵母-5g;
- 砂糖 - 15g;
- 卵 - 1個;
- 油 - 60ml。
準備
- すべての乾燥成分を牛乳、水、バター、卵と混ぜる。
- 40分間放置する。
- 一面にモロッコパンケーキを焼く。
モロッコパン酵母無し
モロッコのパンケーキは、 酵母のないベーキングを好む人たちの希望を満たすことができるレシピです。 この場合、それは薄いマッフルパンケーキの問題であり、2つのバージョンの調製物を有する：酵母および酵母なし。 後者の変形例では、生地はより乾燥し、密度が高く、湿った味を有し、より新鮮なピタに似ている。
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- 塩 - 15g;
- 水500ml;
- 油120ml。
準備
- 小麦粉、水、油および塩40ミリリットルから生地を混ぜる。
- 球を形作り、それらに油を注ぎ、20分間休ませます。
- パンケーキで手を巻き、イーストミレットの原理に従って炒めます。
モロッコのヨーグルトパンケーキ
経験豊富な主婦は、モロッコの片面パンケーキを繊細で風通しの良い繊細なものにする必要はありません。 ほとんどの人が ケフィアでパンケーキを 作るからです。 ケフィアとのやりとり後に柔らかくなる漫画からのパンケーキのバゲットには理想的であり、パン生地自体はフライパンで華麗でざらつきがあります。
成分：
- ケフィア - 250ml;
- 水300ml;
- 小麦粉 - 300g;
- マンガ - 100g;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 油40ml;
- 卵黄 - 2個;
- 砂糖 - 20 g。
準備
- 暖かいケフィア、水、バター、卵黄ですべての乾燥成分を泡立ててください。
- 暖かさで30分間放置する。
- 片側に焼く。
マンガからのモロッコパンケーキ
多くの料理専門家にとって、マンガからのモロッコのパンケーキは、適切な製品の一例です。 これは驚くべきことではない：マンガはパンケーキを優しく、多孔質で、風通しが良い、柔らかいものにする。 そのおかげで、彼らは長い間失効していません。これは、アフリカの気候やパンケーキを予約したいヨーロッパ人にとって重要です。
成分：
- 漫画 - 290g;
- 小麦粉 - 145g;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 塩 - 10g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- 砂糖-20g;
- 水 - 800 ml。
準備
- 酵母に砂糖を加え、15分間暖かい水に注ぐ。
- すべての乾燥成分を混ぜる。
- 暑さの中で30分間彼らに酵母を注ぐ。
- ローストモロッコは片面パンケーキ。