パンケーキのレシピは世界中の多くの料理にあります：フランスのクレープ、アメリカのパンケーキ、インドの用量と中国のチャンパン。 しかし、最も美味しく、ネイティブなロシアのパンケーキは、厚くて、薄く、繊細で、新鮮な酵母であるという声明で議論するのは難しいです。 バリエーションは非常に多く、一度に試してみません。
どのようにパンケーキを調理する？
普通のパンケーキのレシピは、少し経験があっても、どんな料理にも合います。 主なことは微妙なことを知り、明確にレシピに従うことです。
- 粉、砂糖、塩、ソーダ、香水を含まない乾燥成分をまず混ぜることが重要です。
- 卵は乾いたミックスに1つずつ入れられ、慎重に泡立てます。 この成分の特においしいものについては、約6〜7個の卵が1リットルの牛乳を摂取することができます。
- その後、オイル、そしてミルクの半分を注ぎます。 泡立て器やミキサーで慎重に穿孔する。
- 小麦粉を加え、生地が厚くなったら、残りのミルクでそれを希釈し、それを所望の粘稠度にする。
- 最も重要なポイント - 生地は20分間休まなければならないので、グルテンフィラメントが咲き、その塊は滑らかでしなやかになります。
どのようにミルクのパンケーキを調理する？
明白な事実は、最も美味しい - 古典的なパンケーキ、ミルクで調理された。 アイテムをもっとバラ色にするには、レシピが無糖充填を提供していても、砂糖と卵を追加する必要があります。 25cmの直径のフライパンを使用する場合は、指定された数のコンポーネントのうち25〜30枚の薄いパンケーキが使用されます。
成分：
- 小麦粉 - 300~350g;
- 卵 - 6個。
- ミルク - 1リットル;
- 油50ml;
- 塩、ソーダ - ピンチで;
- 砂糖 - 2大さじ l。
- 意志でバニリン。
- パンケーキを潤滑するためのバター。
準備
- 砂糖、塩、ソーダ、バニラを混ぜる。
- バターとミルクの半分を注ぎ、ビート。
- 小麦粉を加え、泡立て続け、残りの乳を注ぎます。
- 生地を30分間休ませる。
- 簡単なパンケーキを通常の方法で提供し、油でそれぞれ油を注いでください。
レースパンケーキ
穴あけパンケーキを いくつかの方法で焼くことができます。主なものは、生地は液体であり、製品はできるだけ薄いことです。 繊細な効果を得るには多くの方法がありますが、パンケーキパンケーキの最も簡単でわかりやすいレシピは、ケルフィルとミルクを混ぜたものです。 酸っぱいミルク製品は、同じレースの外観を作り出します。
成分：
- ふるいにかけた小麦粉 - 250g;
- ケフィア暖かい - 300 ml;
- 塩、塩 - 5グラム;
- 砂糖 - 1大さじ;
- 卵3個入り
- 油50ml;
- ミルク - 200ml;
準備
- 卵、砂糖、オイル、ミックスソーダ、泡立て器で穿孔する。
- ケフィアを注ぎ、混ぜる。
- 混合物に小麦粉を加えなさい - あなたは厚い生地を得る。
- 牛乳を温めて生地に注ぎ、徹底的に混ぜ合わせ、10〜15分間放置して休息させる。
- 油が入ったフライパンの両面からパンケーキオーブン。
ミネラルウォーターのパンケーキ
薄いパンケーキ用 の 生地 は必ずしも乳製品ベースでのみ製造される と は限りません。 ミネラルウォーターでは、製品は柔らかくて多孔質なので、様々なフィリングの製品を詰めるのに最適です。 このパンケーキのレシピにはミルクを含めることはできませんが、パンケーキはもっと柔らかく、より多くのプラスチックを作ります。
成分：
- ふるいにかけた小麦粉 - 200g;
- 砂糖 - 1大さじ。 l。
- ミルク - 150 ml;
- 卵3個入り
- ソーダ、塩 - 5グラム;
- ミネラルウォーター200ml;
- バター - 20g;
準備
- バターを溶かし、砂糖、卵、泡立て器を加えます。
- 塩を入れて、小麦粉を注ぎ、濃厚な生地を練ってください。
- 修理したソーダとミネラルウォーターを加えてください。
- 生地を10分間置いておきます。
- ゴールデンブラウンまで油で揚げたフライパンでストーブ。
酵母とミルクのパンケーキ
多くの人が、最も美味しいパンケーキのレシピは酵母だと思っています。 このようなテストから作られた製品は薄くするのが難しいですが、経験に基づいてこの結果を達成することができます。 パンケーキにこのレシピを使用して、あなたの好きなトッピングジャム、サワークリームまたはスイートシロップを補った、多くのおいしい部分を作ることができます。
成分：
- ミルク3.2％-1リットル;
- 卵 - 4個;
- 塩;
- 砂糖 - 大さじ2。
- イースト、新鮮 - 30 g
- 小麦粉 - 350~400g;
- 植物油 - 50ml;
- 水250ml。
準備
- パンケーキ用の酵母生地は 、½杯の酵母の溶解で始まります。 暖かい水。
- 温かいミルクの中で、塩と砂糖を注ぎ、卵をドライブし、酵母を注ぎなさい。
- 混合物が滑らかになるまで、小麦粉を生地に加える。
- 熱で1時間放置する。
- 生地をかき混ぜ、お湯を注ぐ。
- ホットで油揚げされた両側のフライパンにストーブ。
そばパンケーキ
そば粉のパンケーキはすべての味が味わえません。 彼らは、組成物に小麦粉を加えることによってアイロンをかけることができる特徴的な風味を有する。 製品は美しいクリーム色で、ちょっと甘いです。 あなたはあなたの味に液体のトッピングでそれらを補うことができる、それは蜂蜜、甘いシロップ、ジャムになることができます。
成分：
- そば粉100g;
- 小麦粉 - 50g;
- ミルク - 200ml;
- 水100ml;
- 卵 - 4個;
- バター - 50g;
- 砂糖 - 2大さじ l。
準備
- 2種類の小麦粉を混ぜる。
- 砂糖と溶かしたバターで卵を泡立て、乾燥した食材と混ぜる。
- 液体を接続し、混ぜ合わせて生地の一部に注ぎます。
- 生地は15分間「休む」べきである。
- 油が入ったフライパンに通常のパンケーキのようにペキト。
オートミール製パンケーキ
オートミールパンケーキは既製の小麦粉から作ることができますが、家庭でなければ単にコーヒーグラインダーやミキサーで薄片をチョップしてください。 これらの製品は、おいしい、心のこもった、低カロリーになります。 その結果、果物、蜂蜜、サワークリームまたはジャムと完全に組み合わせられているわけではありません。
成分：
- 小麦粉オートミールまたはフレーク250g;
- 蜂蜜 - 100 g;
- ミルク - 400ml;
- バター - 150g;
- ベーキングパウダー;
- 卵 - 2個;
- 植物油 - 50ml;
- 塩。
準備
- 暖かい牛乳で、蜂蜜を溶かし、溶かしたバター、卵、塩を加えて混ぜる。
- ベーキングパウダーで小麦粉を入れ、均一な質感までかき混ぜる。
- それぞれの面を焦がし、暖かい油が入ったフライパンに焼く。
ピーリング女性のパンケーキ - レシピ
普通のパンケーキのレシピを変更すると、単にベースを置き換えることができます。その結果、一貫性と味の両方で全く異なる扱いを受けることになります。 発酵した牛乳の食べ物は、非常に繊細で、多孔質で、狂った香りが出ます。 指定された数のコンポーネントの15-20中型パンケーキになります。
成分：
- 小麦粉 - 150g;
- ryazhenka - 400 ml;
- 砂糖 - 2大さじ l。
- 卵3個入り
- ソーダ、塩 - ピンチ。
準備
- 卵を泡立て、塩、砂糖を加えなさい。
- 発酵した牛乳を注ぎ、ソーダ、小麦粉を加えてかき混ぜる。
- フライパンでパンケーキを揚げる前に、油でそれに油を注ぎ、よく燃やしてください。
- いつものようにパンケーキを両面から黄金色に焼く。
厚いパンケーキのレシピ
厚いパンケーキ はいくつかの方法で行うことができます。 ベースは、乳製品、ケフィア、または酵母とすることができる。 テストの一貫性はここで重要な役割を果たします、それはサワークリームのようにすべきです。 製品が完全に焼かれるようにするには、湿った表面がつや消しになり、すべての泡が破裂すると直ちに回転させる必要があります。
成分：
- 小麦粉 - 250g;
- 砂糖 - 2大さじ l。
- ベーキングパウダー;
- ケフィア - 200ml;
- 牛 - 100 ml;
- バター - 50g;
- 卵 - 2個。
準備
- 鍋の中に水、砂糖、油を混ぜて、沸騰させましょう。
- 篩にかけた粉にベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 生地がボウルに集められると、醸造されたベースが準備されます。 冷やすためにそれを残しなさい。
- 卵と温かいケフィアを加えて、ミキサーで生地を叩いてください。
- 熱いフライパンで普通のパンケーキと同じように焼く。
チョコレートパンケーキ
このおいしいお酒は、おいしいお菓子では味わえない小さな気まぐれの方々には、十分に評価されます。 これらのパンケーキは、ココアを加えた乾燥ミルクで調製されますが、生チョコレートを生地に混ぜることも可能です。 それらを厚くするか薄くすると、温かい水でベースの一貫性を調整することができます。
成分：
- 小麦粉 - 150g;
- ココア - 50g;
- 砂糖 - 3大さじ。 l。
- 卵 - 2個;
- ミルク - 400ml;
- チョコレート - 50 g。
準備
- 小麦粉、ココアを混ぜる。
- 別に、卵を砂糖で泡立てる。
- 1/2大さじを注ぐ。 ミルクチョコレートを30秒間電子レンジに送り、混合してさらに30秒間戻します。 チョコレートが溶けるまで繰り返す。
- チョコレートの塊にミルクを加え、卵と混ぜる。
- 液体を小麦粉に注ぎ、すべてを泡立てます。
- 通常のパンケーキと同様にPekite、慎重に油揚げされたフライパン。