ミルクのパンケーキのレシピは古典的なものと考えられています。 乳製品ベースで作られたパンケーキは、水に作られたパンケーキよりずっと繊細でプラスティックです。 とりわけ、生地を混練するときにケフィア（kefir）を使用して、達成するのが困難な繊細さを保持する。 古典的なテストのいくつかの簡単で元のバリエーションを以下で検討します。
ミルクレシピ入りのパンケーキ
白熱パンケーキは、通常、薄いパンケーキと呼ばれ、その全面に小さな穴が刻まれています。 そのような穴は、熱く加熱されたフライパン上の生地の沸騰の間に現れる。 牛乳自体に加えて、私たちは沸騰水のガラスを試験に加えます。そのおかげで、パンケーキは口で溶けますが、焼くと壊れません。
成分：
- ミルク - 430ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 165g;
- 砂糖 - 45 g;
- ソーダ - 5g;
- 沸騰水 - 240 ml。
準備
ミルクのカスタードパンケーキのレシピの技術は、通常とは異なります。 まず、牛乳と砂糖を入れた卵を数滴叩いた後、沸騰水の上に混合物を置く必要があります。 数分間静かに攪拌し、生地が暖かくなるまで待ってからそれを取り出し、ソーダと小麦粉の混合物を加えます。 パン生地は、薄いフィッシュネットパンケーキを焼くためには濃厚すぎるように見えるかもしれませんが、沸騰水の添加後に液化します。 沸騰は、常に生地を泡立て、部分に注ぐ。 パンケーキ生地が注入されるまで待つ必要がない場合は、沸騰した水のおかげでグルテンフィラメントの膨潤が保証されますので、まずフライパンを予熱することを忘れずに、パンケーキを焼くことができます。
ミルクのスイートパンケーキのレシピ
甘いパンケーキを作りたければ、砂糖だけでなく、チョコレートも加えてください。 既製のパンケーキは、新鮮な果実、アイスクリーム、 シロップと理想的に組み合わせられます。
成分：
- 小麦粉 - 145g;
- ココア - 20g;
- 砂糖 - 45 g;
- 卵 - 1個;
- ミルク-290ml;
- チョコレート - 55 g。
準備
まず最初に乾燥した成分を混合します。 別に、表面に泡が形成されるまで、砂糖のサービングで卵を揚げてください。 約半分のミルクを取り、チョコレートを砕いて電子レンジに入れてください。 30秒後、さらに30秒間皿を混ぜて戻します。 すべてのチョコレートが溶けるまで手順を繰り返します。 その後、チョコレートミルクを残りのミルクで希釈し、すべてを卵と混ぜます。 液体を乾燥混合物に加え、塊を取り除くまで一緒に泡立て、焙煎に進む。
ミルクの厚いパンケーキのレシピ
パンケーキの厚さは、生地の一貫性に直接依存する：最も厚いパン生地は最も厚いパンケーキを示し、逆も同様である。
成分：
- ミルク - 235ml;
- 卵 - 1個;
- 水65ml;
- 小麦粉 - 145g;
- バター - 35 g。
準備
卵の一部を溶かした後、水で希釈してミルクを加えます。 ふるいにかけた小麦粉に液体を注ぎ、すべての塊が消えるまで生地を混練し始める。 その後、生地をフィルムで覆い、30分ほど冷たいままにしておいてから、よく加熱したフライパンで揚げることに進みます。
サワーミルクの薄いパンケーキ - レシピ
サワーミルクを使うもう一つの方法
成分：
- 卵 - 4個;
- 酸っぱいミルク - 520 ml;
- 砂糖 - 25g;
- ソーダ - スプーンの1/3。
- 小麦粉 - 135g;
- 1オレンジの皮。
準備
卵と砂糖を叩き始める。 白いクリーム状の塊を得たら、それに少しの柑橘類の皮を振りかけ、酸っぱいミルクを注ぎます。 液体を小麦粉に加え、よく泡立て、パンケーキを焙煎する。