自宅の玉ねぎの豚肉は驚くほど繊細で、口の中で簡単に溶けます。 このような製品は燻製の肉のように見えるが、燻製された肉のすべての種類に通常伴う害は含まれていない。 要するに、これは自然で信じられないほど簡単に作ることのできる軽食であり、肉製品の購入を家に譲ることをあきらめたいすべての人にとって良い仕事になるでしょう。
玉ねぎで蒸した豚肉のロール
このルーレットは、脂肪に加えて短い消化後に驚くほど軟らかい肉の層も含んでいるので、好ましくはサブクラビーンから調製されるべきである。
成分：
- サブクラビネ - 1.8kg;
- タマネギ220g;
- タマネギの殻 - 2品目;
- ニンニク - 歯4〜5本;
- 月桂樹 - 3葉;
- 黒コショウ（豆） - 小さじ1杯。
準備
豚の亜綱をすすぎ、乾燥させてから、香りの付いた添加物のための "ポケット"の役割を果たす表面全体にクロスカットを作ります。 切開したものを塩で粉砕し、粉砕したニンニクを粉砕し、月桂樹の葉に入れる。 鎖骨下を折り返してひもで巻く。 ブロスに付着し、数リットルの水で玉ねぎをボウルに入れます。 水が沸騰したら、塩を加え（慎重に、ロールが既に塩漬けされていることを忘れないでください）、殻と胡椒を入れます。 ロールを玉ねぎのブロスに入れ、優しく沸騰させて1時間料理する。 次に、タマネギの殻で調理した豚肉を完全に冷やすまでブロスに残し、ふるいの上に置き、負荷の下で1日放置する。
豚肉のタマネギ皮 - レシピ
このレシピでは、脂肪の少ない層で食べる方が良いです。 消化後、茹でた豚肉を完全に冷やし、細かく刻んで冷たい前菜や 肉の 盛り付けに入れてください。
成分：
- 豚肉（首）-1,3 kg;
- 月桂樹 - 3葉;
- ニンニク - 頭部1頭+歯3頭。
- タマネギの殻 - 1品目;
- パプリカ粉砕 - 1 tsp。
準備
タマネギの殻で豚肉を沸騰させる前に、すすぎ洗いしてください。 豚の首を水の鍋に入れ、液体で覆う。 液体が沸騰したら、表面から騒音を取り除き、月桂樹、ニンニクの頭を入れ、水を塩にして、溶液が塩分になるようにします。 さらにタマネギの皮を投げ、熱を減らして、約2時間タマネギの豚肉を玉ねぎに入れておいてください。 最終生成物をブラインで直接冷却し、乾燥し、パプリカとの混合物中で細かく刻んだニンニクで粉砕する。