マンティは、生地で調理された別のタイプの肉です。 しかし、 ラビオリ と違って、マンティは決して水で醸造されません。 彼らはカップルのためだけに料理する。 そして、彼らのための生地は特別な方法で準備しなければならないので、それは非常に薄く広げられることが判明しました。 生地を正しく混練する方法は、下記を参照してください。
卵なしのマンタ線の生地
成分：
- 温水200ml;
- 小麦粉 - 500g;
- 塩 - 15g。
準備
マンタの生地を作るには、温かい水が必要です。 その温度は約40度になるはずです。 私たちは作業面に小麦粉をはさみ、スライドが現れるようにします。 上から、私たちは深くなり、ゆっくりと水に注ぎ、塩を加えます。 私たちは生地をこね、ボウルに入れ、湿ったナプキンで覆い、半時間放置します。 その後、厚さ約2 mmの層にロールします。 レイヤーは非常に薄くなければならないので、きれいにロールアウトする必要があります。 それから、私たちはそれを断片に切り、充填物を入れて、マントを成形する。
マンティレシピのためのおいしい生地
成分：
- 小麦粉2グレード - 500 g;
- 1級小麦粉 - 500 g;
- 水500ml;
- 卵 - 2個;
- 塩。
準備
ご存知のように、マントの生地は非常に薄く巻かれる必要があります。 それは破れているので、これは必ずしも機能しません。 これを避けるため、小麦粉1と2を等量で使用することをお勧めします。 だから、私たちは穀物を丘でふるい、それを深め、暖かい水を注ぎ、卵の中をドライブし、塩を入れて生地を混ぜる。 放映を避けるためにぬるま湯で覆い、約45分間放置してください。 そしてこの時間の後、私たちは生地を巻き出すことに進みます。
どのようにマンティーのための醸造生地を作る？
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 沸騰水250ml;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩 - 15g。
準備
沸騰した水の中で、塩に注ぎ、混合して完全に溶解させる。 植物油を注ぎ、混合する。 我々は、スライドで小麦粉をふるいにかけ、沸騰水を注ぎ、すぐに生地を素早く練ってください。 それはかなりタイトになるはずです。 このテストの利点は、調理中に脱水されず、ジュースを製品内に保つことです。 私たちは生地を取り出し、ロールアウトし、マグカップとカビを切り取る。 私たちが働かない生地は湿ったタオルで覆われている方がよく、疲れません。 そして、生地の準備の間に蒸気炊飯器のグリルには固執されていない、それは植物油でグリースを塗らなければならない。 あるいは、オイルの中に入れて、蒸気船に入れることができます。