アジカでは、どんな料理にも新しい味と豊かな香りが与えられ、追加のビタミンや有益な成分がすべて補充されています。 さらに、adzhikaは食欲を高め、代謝を改善する。
この調味料を調製するための多くの選択肢があり、これは組成物中の特定の成分の存在下で変化する。
今日は、トマトからニンニクを使ってアジクを作ります。
トマトとニンニクのシンプルなアジキのレシピ
成分：
- トマト - 2.5 kg;
- ニンニク - 4-5頭;
- ニンジン-490g;
- 赤ピーマン - 490 g;
- 苦いコショウ - 2-3個。
- タマネギ200g;
- 粒状糖-175g;
- 塩 - 75g;
- 酢9％~125ml;
- 植物油125ml。
準備
ブルガリアの甘くて苦いコショウを洗って種から捨て、いくつかの部分に切り、肉挽き機に通した。 トマト、皮をむいたタマネギ、ニンニク、ニンジンもひねります。 野菜の塊をエナメル加工した容器に入れ、火に置き、沸騰させて熱を最小限にする。 30分後に塩、砂糖、植物油、酢を加え、さらに30分間炒める。
時間の終了後、我々は 滅菌したジャーに ホットアディカを広げ、ボイルドリッドでキャップする。 私たちは暖かい毛布の下でそれを冷やし、私たちは暗い場所での保管のためにそれを置いた。
ニンニクとホースラディッシュを入れたトマトのアジカ
成分：
- トマト - 1kg;
- ニンニク - 3頭;
- ホースラディッシュ・ルート - 110g;
- 塩-10~15g;
- 粒状糖 - 10〜15g。
準備
私の馬のほつれの根元は、上の粗い皮を取り除き、肉の粉砕機を通過させます。 まず、ビニール袋をミートグラインダーに縛ってねじれた根を集めることをお勧めします。 だからあなたは自分とあなたの家庭を怒らせることから救うでしょう。
その後、トマトをすすぎ、半分にカットし、それに近い野菜の茎と堅い白い部分を取り除きます。 ニンニクはきれいにされ、トマトスライスと交互に、肉挽き器に通される。
トマトとニンニクの西洋ワサビの混合物に加え、パッケージから砂糖と塩とミックスを加えてください。
我々は、滅菌した瓶に受け取ったadzhikaを広げ、蓋で覆い、涼しく暗い場所に保管しておく。
この前菜は、ホースラディッシュが優れた天然消毒剤であり、ビレットの鮮度を長期間保存するのに役立ち、熱処理中に味の特性および鮮明度が失われるので、茹でることなく調理される。
塩と粒状の砂糖は、レシピに記載されている量を変更して、あなたの味に合わせてスナックを加えたり、味付けしたりすることはできません。
トマト、ニンニク、唐辛子のアジジカ
成分：
- トマト - 2 kg;
- ニンニク - 3.5頭;
- ホースラディッシュ・ルート - 75 g;
- 赤ピーマン - 375 g;
- 唐辛子 - 5-7個;
- 塩 - 20g;
- 酢9％ - 大さじ2。 スプーン。
準備
私たちはトマトを洗い、部分を切って花柄を取り除きます。 浄化された西洋ワサビは小片に切断され、小さければ小さいほど簡単に粉砕する。 ブルガリアとホットピーマンは種から救われ、必要に応じてカットされます。 ニンニクをきれいにする。 その後の手の焼けを避けるために、熱いピーマンで作業する場合はゴム手袋を使用することをお勧めします。
今度は準備した野菜を肉挽き機に通し、エナメル調の容器に入れて火の上に置きましょう。 塩を加え、30分間煮沸した後に沸騰させる。 次に酢に注ぎ、ミックスし、滅菌ジャーの上にアディカを広げ、蓋を差し込みます。 私たちはそれを倒立状態で冷やし、毛布で覆い、貯蔵を決定します。
Adjikaはこのレシピに生のまま残すことができます。 これを行うには、1リットルのジャーに1個のアセチルサリチル酸錠剤をねじれた野菜に加える。 徹底的にすべてを混ぜ合わせ、滅菌した瓶に敷き詰め、カバーで覆い、冷暗所に置きます。