今日のテーマはスカッシュキャビアの崇拝者に捧げられています。 この信じられないほど美味しい野菜の調味料は、 マヨネーズとトマトペーストで調製したときに特に優れています。 家庭でこのような野菜のスナックを作って、あなた自身とあなたを助けるための私たちのレシピを見ることができます。
ニンニク、マヨネーズ、トマトのキャビトル
成分：
- ズッキーニ（すでに剥がれている） - 3kg;
- ニンニク - 歯10本;
- トマトペースト - 250g;
- 脂肪含量が高いマヨネーズ - 260g;
- 精製植物油-100ml;
- 粒状糖-100g;
- 塩 - 30g;
- 粉唐辛子 - 味にする;
- 酢9％ - 30 ml。
準備
キャビアを準備するために、我々は種子と皮で核からスカッシュ骨髄を取り除き、ランダムスライスに切断し、以前に洗浄したニンニクを肉挽き機に通す。 鍋、フライパン、トマトにトマトペースト、マヨネーズ、植物油を入れ、塩、砂糖、唐辛子を捨て、内容物を容器に入れる。 沸騰させた後、火の強度を最小限に抑え、ふたの下のキャビアを2時間搾ります。 調理プロセスが終わる2分前に、酢を注ぎ、良く混ぜる。
準備ができたホットキャビアは、滅菌乾燥した瓶の上に配置され、沸騰した蓋で圧延されます。 ワークの蓋を下にして、完全に冷えるまで完全に包みます。
このレシピでは、必要に応じてニンニクをタマネギで置き換えて500グラムとすることができます。 これの味は少し違いますが、それほど興味はありません。
マヨネーズとトマトペーストを用いた家庭のキャビアキャビア
成分：
- ズッキーニ（すでに剥がれている） - 3kg;
- ニンジン-1,5 kg;
- タマネギ500g;
- トマトペースト - 250g;
- 脂肪含量が高いマヨネーズ - 260g;
- 粒状糖-100g;
- 塩 - 30g;
- 酢9％ - 30 ml。
準備
私たちはスカッシュを洗い流し、肌を切って、種を使ってコアを抽出し、肉をミンサーの開口部より小さな任意の小片に切ります。 私たちはタマネギとニンジンをきれいにし、いくつかの部分にもカットします。 肉挽き機で野菜をスクロールし、野菜の混合物を適切な大きさのカールドロンや他の厚肉の道具に入れます。 容器を蓋で覆い、火の強さを最小限に抑える前に、トマトペーストを加え、沸騰させ、攪拌しながら2時間半煮る。 次に、キャビアの所望の密度が得られるまで、マヨネーズ、塩、砂糖を加え、水分を蒸発させ、攪拌する。 クエンチングの終わりに、マヨネーズを注ぎ、混合する。
準備された滅菌瓶に既製のキャビアを配し、蓋で密封し、暖かいブランケットの下に蓋をして自己滅菌する。 完全に冷却した後、暗くなった場所に保管するためのワークピースを決定します。
キャビアオーブンショップ - マヨネーズレシピ
成分：
- ズッキーニ - 4キロ;
- ニンジン-1,5 kg;
- タマネギ - 1kg;
- 精製植物油300ml;
- 粒状糖-175g;
- 酢 - 140 ml;
- 塩 - 50g;
- 脂肪含有率の高いマヨネーズ - 400g;
- トマトペースト - 500g;
- 粉砕した黒胡椒 - 10g;
- 粉砕された甘いパプリカ - 10 g。
準備
適切に準備された野菜肉挽き機を通って、肉厚の皿に野菜の塊を入れ、火の上に置きましょう。 すぐに塩、砂糖、精製油、酢、挽き唐辛子、パプリカを加え、1時間半弱火で調理する。 今度はミキサーでパンチし、マヨネーズとトマトペーストを加え、さらに1時間料理する。
準備ができたら、我々は滅菌した瓶にホットキャビアを広げ、蓋を密閉し、完全に冷えるまで暖かい毛布の下に置く。