大豆油は、北半球を中心に新鮮な塩水に住んでいる小規模な白身の貴重な商業魚です。 タラには有用な物質、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミクロ元素が含まれています。
タラ科には約100種が含まれています（既知の種：navaga、sajda、haddock、pollock、blue whitingなど）。 販売されているタラがなければ、交換するのは簡単です。
コッド（と他のタラ）は、タマネギとニンジンとよく結合し、これらの3つの製品を主原料として、さまざまな料理を用意することができます。
コッド、マリネの玉ねぎ、ニンジン、トマトとの煮込み
成分：
- タラの隅肉（肌になじむことができる） - 約600〜800g;
- パン粉用の小麦粉;
- 揚げるための植物油;
- ニンジン - 1~2個。 平均サイズ。
- タマネギ1~2個。
- トマトペースト - 2-3 tbsp。 スプーン;
- ベイリーフ - 3-5個。
- 乾燥した地面のスパイス（黒コショウ、コリアンダー、クローブ）;
- 塩;
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、バジル）;
- ニンニク2〜3個のクローブ。
準備
私たちは、タラの隅肉を食べるのに便利な部分の部分に切断しました。 私たちは小麦粉を注ぎ、両側の暖かいフライパンで黄金色の地殻に軽く炒める（約5〜8分かかりますが、「クランチ」で炒める必要はありません）。 フライパンからスパチュラで魚の部分を取り出します。 別のフライパン（または同じで、きれいに洗った）でオイルを温めます。 中火で炒め、細かく刻んだタマネギを軽い金色になるまで炒め、すりおろしたニンジンを加えます。 炒め、5分間一緒に攪拌し、 トマトペーストと液体サワークリームのような一貫性を得るために少し水を加えます。 やや脂っこい。
我々はすべてを混ぜ合わせ、このマリネに慎重に浸し、スパイスを加えて低熱で蓋を覆い、時々静かにスパチュラを回して15-20分の間蓋を覆います。 茹でたジャガイモ や米を飾りつけにして、グリーンでお召し上がりください。 この料理には軽いテーブルワインやクールなウォッカ、苦いチンキを提供することができます。
軽いマリネのにんじんと焼きタラ
成分：
- タラのフィレ - 約600g;
- ニンジン - 2個;
- 金型を潤滑するための天然バター;
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、ディル、コリアンダー、バジル）;
- ホワイトテーブルワイン（またはベルマウス、シェリー） - 約80 ml;
- スパイス乾燥（黒コショウ、コリアンダー種子、アニスとフェンネル、月桂樹、クローブ）;
- 砂糖 - 約1ティースプーン;
- クリームナチュラルミルク - 約30 ml。
準備
皮をむいたニンジンは小さな短いストローに切断されます。 私たちは緑を細かく切り刻むわけではありません。 耐火金型の底にこの混合物を均等に混ぜて広げます（それには油を注ぐ必要があります）。
現時点では、マリネを準備しています。 小さなスクープではワインを加熱し、砂糖とクリームでスパイスを沸かします。
半分焼いた魚と緑のニンジンでフォームから蓋を取り外し、すべてのマリネを注ぐ。 別の12-15分のために蓋なしで焼く。 ホワイト・ワイン、キャラウェイ・ウォッカ、ライト・ビールなど、米やジャガイモを提供しています。